主题：自然通风奶牛舍可实现可持续规模化养殖

对于奶牛，尤其是泌乳牛而言，拥有一个舒适的“家”不仅可以提高奶牛的生产性能，而且对于产奶量和原奶质量的提高同样有着不可忽视的作用；此外，由于我国地理环境所影响，与同纬度其他国家相比，有着温差较大的气候特点，因此如何依据我国各地区的不同气候特征对泌乳牛舍进行合理设计，建造出因地制宜的各样模式的泌乳牛舍受到越来越多牧场主的关注，为此中博农畜牧科技股份有限公司技术支持事业部副经理张磊作出详细介绍。

《乳业时报》：在规模化奶牛场内，有着不同建筑形式的泌乳牛舍，您认为效果最好的是哪种？

张磊：现如今，世界上的泌乳牛舍按照通风方式不同可分为自然通风牛舍、隧道通风牛舍和低屋面横向通风牛舍三种。其中自然通风牛舍不仅依靠运行成本低、舍内环境舒适等优点成为散栏式饲养技术产生以来运行最久、流传最广、适用于各种气候环境（除极端恶劣气候）的牛舍，而且也是我国规模化养殖场内选用率最高的牛舍。

自然通风牛舍是满足奶牛对清洁、干燥、舒适和安全的需求，极大地有助于减少奶牛物理性创伤、微生物传染而引起原奶质量下降情况发生的“大功臣”，同时在自然通风牛舍中能够起到关键作用，让设计者花心思最多的则是畜舍通风。

良好的畜舍通风是改善畜舍内小气候的重要措施。不论在任何季节，适当的舍畜通风都是必要的。对于普通畜舍、暖畜舍和可调式畜舍而言，畜舍通风系统的设计应该注重为奶牛提供提供适合的通风环境，确保足量的新鲜空气进入室内，以便降低室内温度和相对湿度。一般来说，舍内的温度不应该超过25℃，舍内湿度保持在80%左右即可。同时，保证牛舍的适当通风，还可以减少牛舍内的不良气味、气体、灰尘和病原微生物数量。

一般而言，牛舍通风可分为两种方式。一种是依靠风压和热压为动力的通风，被称为自然通风；另一种是依靠机械为动力的通风，这被称为机械通风。

《乳业时报》：在具体设计过程中，自然通风牛舍需要注意哪些细节？

张磊：比如说一栋长189米、宽30米的自然通风牛舍，在工艺设计上需要注意的是：在牛舍中间应该设计一个5米宽的饲喂通道，在饲喂通道两侧安装自锁式颈枷，利用TMR进行双侧饲喂。在采食通道和清粪通道的设计上应分别设定为4.2米和3.3米宽，这样可以满足奶牛的自由采食及自由行走的需求，并能达到机械化清粪设备能自由出入的需求。卧床需采用头对头的卧床形式。整个卧床后挡墙之间距离应保证留足5米来满足奶牛的休息需求。此外，挤奶通廊应该设计为9米宽（粪沟设置在挤奶通廊处，若粪沟不设在挤奶通廊则可做到6米宽），设置在牛舍长向的中间，方便奶牛挤奶。

在建筑型式方面，该自然通风牛舍应该选用轻钢结构。最佳建造坡比应为1:3的30米跨双坡，开间（住宅设计中，住宅的宽度是指一间房屋内一面墙的定位轴线到另一面墙的定位轴线之间的实际距离。）应为6米。纵向设计6排立柱（挤奶通廊处9米），檐高（设计室外地坪到屋檐底的高度）为4.2米，脊部直接开600毫米的缝便于通风（也可以配置小钟楼或者老虎窗）；侧墙高设计为0.4米，侧墙以上在另外设置1.2米高的隔栏（寒冷地区需要卷帘维护）；山墙（沿建筑物短轴方向布置的墙叫横墙，建筑物两端的横向外墙一般称为山墙）开设饲喂通道门和清粪通门（敞开式牛舍为隔栏门，封闭式牛舍为卷帘门，山墙需要封闭）。

对于设备方面来说，自然通风牛舍所需的基础设备主要有方便奶牛配种、防疫、检查、治疗等工作的自锁式颈枷，用于奶牛休息、有利于提高奶牛生产性能的自由卧床，用来满足奶牛饮水需求的饮水槽，用于奶牛分群和转群时倒流的隔栏门；环境控制设备主要有用于奶牛降温和辅助通风的风机以及在极端天气里用于保暖、通风的卷帘；此外刮板、铲车、滑移装载机等清粪设备也是舍内所需的必不可少的设备。

《乳业时报》：在我国南北方，自然通风牛舍在设计上有哪些差别？

张磊：由于我国南北方气候差异较大，因此，南北方自然通风牛舍在设计上也存在区别。在南方养殖场内可做成开敞性牛舍，在北方可以做成相对封闭式牛舍。另外，考虑到牛舍通风和保暖的效果能够达到最大化，跨度（建筑物中，梁、拱券两端的承重结构之间的距离，两支点中心之间的距离）调节幅度保持在30米——32米即可，檐口（是指结构外墙体和屋面结构板交界处的屋面结构板顶）调节幅度为3.9米——4.5米为好。在南方地区养殖厂内，为了减少奶牛的热应激，应把牛舍的设计重点放在如何使通风降温效果达到最大化，此时把跨度加大、檐口增高则可；而在北方地区的养殖场，在冬季应主要考虑在保证良好通风的情况下，尽可能的为牛舍保温，为奶牛保暖，此时就应该减小跨度，降低檐口。

此外，当前值得每位养殖者应该注意的是：不论在自然通风牛舍还是在其他建筑型式的牛舍，只有不折不扣的加强对牛舍以及周围环境进行严格的管理和控制，才可以保证原奶质量安全和奶牛牛体的健康，才能使牛场主获得长期稳定的经济效益，进而促使其向可持续的规模化养殖场发展。