葡萄酒废料喂养奶牛可提高牛奶质量

澳大利亚最新研究证实，以葡萄籽、葡萄皮等酿造葡萄酒过程中产生的废料喂养奶牛，可提高牛奶产量，并有效减少奶牛的甲烷排放量。

这一来自维多利亚初级产业部（Victoria's Department of Primary Industries ）的最新研究结果表明，用葡萄酒废料喂养奶牛，可使牛奶产量增加5%，并使奶牛排放的甲烷量降低20%。同时，也可以催使产出的牛奶含有更多有益脂肪酸。

研究人员Peter Moate表示，这一研究结果令人吃惊，因为这是迄今为止通过食物减少奶牛甲烷排放量的最有效方式。“我们设法将葡萄酒行业的废料利用起来，变成一种非常有价值的辅助饲料。”

研究人员每天在奶牛的饲料中添加5公斤的葡萄酒废料，37天后与食用常规饲料的奶牛进行对比。结果，食用这种辅助饲料的奶牛所产的牛奶，其脂肪酸含量比常规奶牛的奶高6倍。“这些脂肪酸对心脏非常有益，还可抵抗癌症、糖尿病和关节炎等疾病。”Moate补充说，这种牛奶中的抗氧化物质含量有可能更高，不过有待进一步证实。

此项研究的目的是寻找有效减少牲畜甲烷排放量的饲料添加物，其它进行试验的还包括啤酒的酒糟和菜籽粕。