对于生长动物，必需的矿物元素都不能缺少。但从缺乏程度、添加量以及饲粮平衡等因素考虑，钙、磷相对于其它矿物元素更为重要。生长动物在肌肉和脂肪增长的同时 , 骨骼也迅速生长发育。骨骼和牙齿中的钙和磷约占机体矿物质元素总量的 70% 。生长动物对钙和磷的需要量较大，骨骼的钙化情况表明骨发育的正常与否。对于生长肥育动物，只要求骨骼的发育与最大生长速度相适应 , 而对于种用和乳用的生长动物 , 有适宜的钙化速度是必要的。一般认为，能保证骨骼正常生长发育的饲粮钙、磷水平 , 可作为动物对钙、磷的需要量。
生长动物钙、磷的需要主要取决于动物的体重和生长速度。可用平衡实验测定钙、磷的需要。由于骨骼钙、磷的不断更新 , 而且速度很快 , 内源损失量较大 , 因此，净需要量应为机体沉留钙、磷加上内源损失的钙、磷。可用下式估计：
沉留量 + 内源损失 净的需要
总的需要 = ───────── = ─────
利用率 利用率
内源损失的测定需要采用同位素示踪技术。利用率决定于饲粮钙、磷的形式和溶解性。肠道的酸性环境、饲粮适宜的脂肪含量、钙磷比例适当以及有足够的维生素 D 均有助于钙、磷的吸收和利用。饲粮中钙磷的利用率差异很大 , 从无机物和动物产品来源的钙、磷一般较植物来源的高。谷物及其副产物和油饼类含有 60-75% 的植酸磷 , 利用率很低 , 一般只有 15%-50% 。在生产实践中 , 一般都需添加无机钙、磷。钙、磷的比例对其吸收利用也很重要 , 一般为 1.5-2:1 。表1 表明了不同钙、磷比例对猪骨成分的影响 , 无论是股骨或肱骨，其灰分中钙、磷含量都随饲料钙、磷水平的提高以及钙、磷比例的适宜而明显增加。
表1 饲粮磷水平对猪骨成分的影响
|
组 成 % |
1 |
2 |
3 |
|
饲粮钙
饲粮磷
股骨和肱骨灰分
股骨和肱骨含钙
股骨和肱骨含磷 |
0.77
0.18
48.18
18.35
8.69 |
0.78
0.33
57.35
21.93
10.58 |
0.77
0.59
59.64
22.70
10.82 |
由于确定钙、磷需要量的标志不统一，钙、磷体内周转代谢复杂，内源损失测定困难以及饲料钙、磷利用率的不一致 , 准确测定动物的钙、磷需要量较困难。各国饲养标准中所给出的钙、磷需要量都说明了估计值的利用率。特别是磷，一般都给出了有效磷的需要量。表2是按平衡实验测定的仔猪、生长肥育猪对钙、磷的需要量。除钙、磷外，常量矿物元素常需考虑的还有镁和钠。表3 是牛、绵羊、猪及鸡对钙、磷、镁、钠的维持（等于内源损失）、沉积的净需要及利用率。其总的需要（ mg/ 日）按维持加上沉积除以利用率估计。
表2 仔猪及生长肥育猪每日钙、磷的沉积、内源损失、利用率及需要量
|
体重阶段 (Kg) |
钙 |
磷 |
|
沉积
( 克 ) |
内源损失
( 克 ) |
净需要
( 克 ) |
利用率 (%) |
总需要
( 克 ) |
沉积
( 克 ) |
内源损失
( 克 ) |
净需要
( 克 ) |
利用率
(%) |
总需要
( 克 ) |
|
1.3 |
1.3 |
0.04 |
1.34 |
85 a |
1.5 a |
1 |
0.02 |
1.02 |
85 a |
1.2 a |
|
5 |
3 |
0.2 |
3.2 |
80 b |
4 b |
1.9 |
0.1 |
2 |
80 b |
2.5 b |
|
10 |
4.5 |
0.3 |
4.8 |
80 c |
6 c |
2.8 |
0.2 |
3 |
75 c |
4 c |
|
20 |
6 |
0.6 |
6.6 |
65 c |
10 c |
3.6 |
0.4 |
4 |
55 c |
7 c |
|
50 |
7 |
1.6 |
8.6 |
60 c |
15 c |
4.2 |
1.0 |
5 |
50 c |
10 c |
|
100 |
7 |
3.2 |
10.0 |
55 c |
18 c |
4.2 |
2.0 |
6 |
50 c |
12 c |
? a. 母猪奶 ; b. 母猪奶加补饲料 ; c. 以谷物、豆饼和无机磷组成的饲粮 .
表3 生长肥育动物钙、磷、镁、钠的净需要及利用率（ mg/kg.W.D ， % ）
|
|
Ca |
利用率 |
P |
利用率 |
Mg |
利用率 |
Na |
利用率 |
|
牛： |
|
维持需要 ① |
16 |
50 |
24 |
70 |
4 |
20 |
11 |
80 |
|
100kg ② |
150 |
90 |
90 |
85 |
3.0 |
40 |
14 |
80 |
|
225kg ② |
60 |
50 |
33 |
70 |
1.8 |
20 |
6 |
80 |
|
350kg ② |
30 |
50 |
17 |
70 |
1.1 |
20 |
4 |
80 |
|
750kg ② |
20 |
50 |
10 |
70 |
0.3 |
20 |
2.8 |
80 |
|
绵羊： |
|
维持需要 ① |
16 |
50 |
14 |
70 |
4.0 |
20 |
25 |
80 |
|
20kg ③ |
135 |
50 |
75 |
70 |
5.3 |
30 |
21 |
80 |
|
马： |
|
维持需要 ① |
30 |
60 |
12 |
40 |
7.0 |
35 |
1.8 |
90 |
|
150kg （ 1000g ） |
120 |
70 |
60 |
50 |
2.7 |
50 |
10 |
90 |
|
300kg （ 800g ） |
45 |
60 |
21 |
40 |
0.8 |
35 |
4.3 |
90 |
|
430kg （ 300g ） |
10 |
60 |
5.3 |
40 |
0.2 |
35 |
1.1 |
90 |
|
猪： |
|
维持需要 ① |
32 |
50-70 |
20 |
50 |
2 |
40 |
11 |
80 |
|
35kg ④ |
190 |
70 |
140 |
70 |
9.6 |
70 |
32 |
80 |
|
70kg ④ |
80 |
50 |
54 |
40 |
4.3 |
40 |
10.7 |
80 |
表中括号内的数字为日增重
①按内源损失评定的量；②日增重为 1000g 的沉积需要；③日增重为 300g 的沉积需要 . ④ 日增重为 750g 的沉积需要 .
其它矿物元素的需要量都较少。其需要一般通过生长和屠宰实验 , 根据生长效应、组织中的含量及其功能酶的活性进行综合评定。由于微量元素添加量少，价格便宜 , 中毒剂量一般又超过需要量若干倍，在生产实际中，除饲料中个别含量已超过需要量的元素，一般将饲料中的含量忽略不计。
我国猪的饲养标准中 , 钙、磷、铜、锌、硒等矿物质元素的推荐量是根据自己的实验结果，并参考了 NRC 、 ARC 等国外标准。其它元素是参照 NRC 标准按饲粮每兆卡消化能或代谢能中的含量折算的。表4是我国猪、鸡、牛饲养标准中几种矿物元素的需要。
表4 生长动物矿物质元素的需要量 ( ％或 mg/kg 风干饲料 )
|
|
钙 (%) |
总磷 (%) |
铁 (mg) |
铜 (mg) |
锌(mg) |
锰 (mg) |
硒 (mg) |
碘 (mg) |
|
生长鸡 :
蛋用
肉用
生长肥育猪 :
瘦肉型
生长牛 :
奶用 |
0.6-0.8
0.9-1.0
0.5-1.0
0.4-0.8 |
0.5-0.7
0.40-0.45
0.4-0.8
0.36-0.48 |
60-80
80
50-165
50-100 |
6-8
8
3.8-6.5
5-8 |
35-40
40
90-110
20-30 |
30-60
60
2.5-4.5
14-40 |
0.10-0.15
0.15
0.15-0.30
0.1 |
0.35
0.35
0.14-0.15
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Post By：2012/4/6 11:53:00
