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鹅苗饲养场应选择地势高燥、避风向阳、环境安静、水源充足卫生，有适宜经济林如竹林、果园、茶园等的坡地、山坳地方，距离干线公路、村镇居民点至少1000米。生产场地严格执行生产区和生活区相分离。应建有兽医室、消毒室、隔离舍，并应距离鹅苗养殖场的主风向下风口50米以上。
场地按饲养规模大小用网栏分隔，一般一个群体数量不超过1000羽，以,便进行有效的集中免疫、消毒和管理。有条件的饲养场地应采取轮牧方式，实行全进全出制。
放养鹅苗饮用水标准按NY 5027的标准执行，鹅苗舍的污水、污物的排放应符合国家环保要求，防止污染环境。有污水粪便处理设施（堆坑），以便对舍内粪便、垫料等污物进行发酵处理。环境卫生质量应达到GB/T 18407.3和NY/T 388标准要求。放养期间，果园、竹林、茶园等放养地不得使用可导致鹅苗群中毒或体内残留的农药等有害物质。