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2012年肉鸭市场行情调查报告  Post By：2012/8/6 13:34:00
肉鸭为鸭子中专做肉用的品种，是近几年选育和推广的鸭子新品种，2012年最佳致富项目在全国饲养的规模逐渐扩大，是一些地方加工盐水鸭、油炸鸭、烤鸭的主要品种。市场对肉鸭的需求量很大，养殖肉鸭市场前景看好。
鸭子是主要家禽之一，在家庭养殖中占有很大的比重，养殖肉鸭是农民快速致富的新项目，在农村推广有广阔的前景。肉鸭是我国大宗的加工农副产品，一些加工厂的年加工量达数十万只，有些企业直接与农户签订养殖合同，农民发展肉鸭养殖业大有可为。
【效益分析】 养殖肉鸭的周期比较短，一般养殖42～60天即可出售，资金周转快，一年可多次养殖。养殖肉鸭的收入比较高，每只肉鸭的纯收入2元左右，在农民家庭养殖的条件下，一次可养殖2000～3000只，每茬纯收入5000元左右，一年可养殖5茬以上，收入比较高。养殖肉鸭的投资少，鸭舍可以因陋就简，饲料以谷物类为主，价格比较低，并且肉鸭的料肉比高达2．5：1，饲养管理简便，用工量少。
【发展方向】
目前市场销售的肉鸭脂肪含量较高，影响消费者消费。选择瘦肉率高的肉鸭品种，加强饲养管理，提高肉鸭的瘦肉率，是今后肉鸭养殖需要解决的问题。从养殖方法来说，过去肉鸭养殖多在地面上和水池内进行，饲养周期较长，容易感染各种疾病，今后肉鸭网床养殖是发展方向。在综合利用上，养殖肉鸭与养鱼等综合养殖相结合，提高资源的利用率，是今后可持续发展所要解决的问题。现代肉鸭养殖为了便于饲养管理和机械化操作，易于控制环境条件，有利于疫病防治，采用同一幢鸭舍在同一时间里只饲养一日龄的肉鸭，并在同一天内全部出场的全进全出的饲养方法，是肉鸭规模养殖的发展方向。
【销售策略】
肉鸭销售的主要渠道，为大城市的批发市场和肉鸭加工厂。2012年最佳致富项目销售的方法为农户一家一户批量向城里销售，也可以由农民销售协会组织销售。
【风险提示】
农村养殖致富项目肉鸭养殖属于中等风险的项目。主要有以下几种风险：一是肉鸭属于生长快的家禽，在较短时间内就可以出栏，管理上和销售上必须具有专业的技术和经验。二是肉鸭的疫病比较多，如果防治不及时，可能造成大面积的死亡。三是肉鸭的销售渠道比较窄，在市场波动的情况下，往往造成较大的损失。以上几种风险，农民在肉鸭养殖时要特别注意。
【养殖技术】
1．选择优良品种目前肉鸭品种较多，各地常用的优良品种有北京鸭、狄高鸭、樱桃谷鸭、芙蓉鸭、上海白鸭、中山麻鸭、高邮鸭等。
2．鸭舍的建造鸭舍宜选择在离村庄较远、地势高燥、水源充足、环境安静、通风采光好、交通方便的地方。鸭舍可分为永久性鸭舍和临时性鸭舍，永久性鸭舍用砖、石、水泥等砌成，可以长期使用。临时性鸭舍用塑料大棚覆盖双层塑料薄膜，为了保温隔热，双层塑料薄膜之间放作物秸秆等，临时性鸭舍可使用2～3年。舍内用水泥混凝土铺地，并保持一定的倾斜度，四周要有水沟，以利冲洗和清扫鸭粪。鸭舍的建筑面积根据饲养量的大小而定，如批养1000只的规模，育雏室面积为80平方米，育雏密度为每平方米15只左右；中成鸭舍面积240平方米，饲养密度为每平方米5只。
肉鸭的饲养分为地面饲养和网床饲养等多种形式。地面养殖是传统的养殖方法，将肉鸭直接放在铺有农作物秸秆的地面上进行饲养，每天定时打扫卫生，清理鸭舍内环境等。网床饲养是近几年来发展起来的肉鸭养殖新方法。网床选用竹片编成，距离地面一定高度，让肉鸭在网床上生活。
网床的高度为70厘米左右，宽300～400厘米，2012年最佳致富项目长度与鸭舍相等，可单列，也可双列。网床用木棒作支架，用宽2厘米的毛竹片作网。育雏网床的竹片间距为1厘米，中成鸭的网床竹片间距2厘米，网床外侧设有高50厘米左右的栅栏。在栅栏内侧设
置水槽和食槽。若有条件，网床也可用8号或10号铁丝编织，农村最新致富项目网眼间距均为1厘米。
3．雏鸭的饲养管理雏鸭在进舍前，要对育雏室及育雏用具进行彻底消毒。室内要经常用新鲜的消毒液消毒，室外地面常用石灰乳消毒，严禁非饲养人员来往鸭舍附近，杜绝外人进入育雏室。雏鸭出壳后24小时内，饮用200毫克／千克的高锰酸钾溶液，进行肠道消毒。饮水后即可训练开食，少数不会采食的雏鸭，要耐心诱食。雏鸭要加强温度管理，1～3日龄保持35℃，4～7日龄32℃，8～14日龄25℃。雏鸭对湿度的要求为：1～7日龄保持相对湿度70％，8～14日龄保持相对湿度65％，15～28日龄保持相对湿度60％。雏鸭对光照比较敏感，1～10日龄实行24小时全光照(白天自然光照，夜间补充光照)，10日龄后白天自然光照，夜间除喂食外最好用红色灯光照射。1～10日龄每天饮水8次，每次间隔3小时；11～28日龄每天饮水6次，每次间隔4小时，应注意先喂料后饮水。
农村养殖致富项目雏鸭的饲料有以下几种配方：
(1)玉米60％，大麦10％，豆饼15％，鱼粉10％，草粉3％，骨粉1．7％，盐0．3％。
(2)玉米50％，大麦10％，豆饼20％，麸皮5％，米糠5％，鱼粉8％，骨粉1．7％，盐0．3％。
(3)玉米50％，大麦6％，米糠10％，麸皮5％，鱼粉10％，松针粉2％，豆饼10％，三等粉5％，骨粉1．7％，盐0．3％。
雏鸭的防疫：雏鸭1～5日龄，用200毫克／千克的高锰酸钾溶液饮水；6～8日龄，用200毫克／千克的痢特灵溶液饮水；9～13日龄，再用200毫克／千克的高锰酸钾溶液饮水；14～16日龄，用200毫克／千克的痢特灵溶液饮水。如天气寒冷，1～7日龄雏鸭饮水中最好加入8％的糖，以增加雏鸭的热量。此外，地面养殖的每天要打扫3～5次粪便，网床养殖的每天打扫2次
床面，网床下的粪便每隔3天要清除一次；育雏室外，每隔7～10天，用石灰粉消毒一次。
4．农村养殖致富项目中鸭的饲养管理雏鸭28日龄后转入成鸭饲养，首先淘汰病、瘫、残和个体较小的雏鸭，降低饲养密度，每平方米5～7只。中鸭白天自然光照，夜间吃食时补光。鸭舍要通风良好，除严冬外，白天全天开窗，夜间和严冬季节也要经常开门、窗通风透气。日喂料6次，每隔4小时喂一次。饲料为干、湿料。全天供给饮水。
中鸭的饲料有以下几种配方：
(1)玉米48％，大麦15％，麸皮8％，米糠或稻谷粉10％，豆饼10％，鱼粉5o／0，松针粉2．2％，骨粉1．5％，食盐0．3％。
(2)玉米55％，大麦5％，高粱8％，麸皮7％，豆饼12％，草粉4％，鱼粉7．8％，骨粉1％，食盐0．2％。
此外，在上述两种饲料配方中，每100千克饲料内，加砂砾1～2千克。．
防疫方法：中鸭35日龄前后，每天按每千克体重2毫克的喹乙醇，拌在饲料中连喂3～5天，可防治鸭霍乱。
5．成鸭的育肥肉鸭6周龄即为成鸭，最好的饲养方法是成鸭填肥。填肥前，淘汰瘫、残、病鸭及体重过小的鸭子，并按鸭子体重分为大、中、小3类，平均饲养密度为每平方米5只。
成鸭填料有以下几种配方：
(1)玉米60％，麸皮10％，草粉4％，米糠10％，豆饼4％，菜饼5％，鱼粉5％，骨粉1．7％，食盐0．3％。
(2)玉米58％，大麦8％，高粱5％，豆饼10％，鱼粉5％，麸皮7％，草粉3％，骨粉1．7％，松针粉2％，食盐0．3％。
在上述两种饲料配方中，每100千克加砂砾2千克，帮助肉鸭消化食物。
填料采用人工或机械填料两种。填料时要轻赶、慢捉、慢放。填料采用水拌料，水、料比伪为1．2：1。每只每天消耗饲料0．25．；0．3千克，填食后期每只每天0．4～o．5千克，日填4次，每隔6小时一次。填料前，要停水30分钟，其余时间要供给充足的清洁饮水，夏季填食时，夜间多填，白天少填，对个别食量小和消化不良的鸭子要少填或停止填料，以免发生“填鸭病”(即瘫痪或病死)。
管理与防疫。填鸭白天自然光照，夜间除填食补光外，其余时间为黑暗。填鸭阶段通风尤为重要，鸭舍门窗要经常打开，夏天还要做好防暑工作。地面每天打扫一次，网床床面每隔2天打扫一次鸭粪，网床下粪便5～7天打扫一次；鸭舍外，每周用石灰消毒一次。
6．出栏肉鸭在7周龄时，体重达到3．5～4．5千克，但7～8周龄期间生长快，饲料报酬高，且多长肌肉，肉质好，故在8周龄时出栏最合算。
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