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主题:[转载]豚鼠肌肉营养成分分析

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[转载]豚鼠肌肉营养成分分析  发贴心情 Post By:2006/10/16 14:23:00

豚鼠肌肉营养成分分析

取健康豚鼠2只,颈部放血处死,立即取背部和腿部肌肉,制成风干样品后测定其营养成分,结果如表1,2,3.

表1豚鼠肌肉概略养分含量(占风干样%)

标本

吸附水

粗脂肪

粗蛋白

粗灰分

9.08

8.58

10.33

17.15

75.35

66.33

5.19

4.99

表2豚鼠肌肉氨基酸含量(mg风干样)

标本

天冬氨酸

谷氨酸

丝氨酸

甘氨酸

苏氨酸

脯氨酸

2.643

2.653

9.538

6.244

10.439

13.809

8.226

4.269

2.122

4.405

10.890

16.031

标本

丙氨酸

精氨酸

壤氨酸

蛋氨酸

胱氨酸

异亮氨酸

1.213

2.257

5.033

5.165

8.879

3.015

3.164

1.587

7.665

6.790

6.637

6.688

标本

亮氨酸

色氨酸

苯丙氨酸

组氨酸

赖氨酸

酪氨酸

5.659

4.441

3.553

1.234

3.347

4.002

3.868

2.253

8.243

3.174

1.648

4.761

表3豚鼠肌肉矿物质元素含量(占风干样ppm)

标本

AI

Fe

Ca

Mg

Ba

Cr

Ca

Mn

P

17.6

15.3

474.7

389.5

1237.0

1145.1

1057.0

1107.2

3.1

3.2

45.1

44.2

6.9

6.7

3.9

2.8

8330.0

8216.0



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