主题：家禽研究引导美加州新动物福利法

10月下旬的一天，美国加州中部特洛克市(Turlock)彩虹养鸡场(Rainbow Farm)，加州大学戴维斯分校生物与农业工程系研究人员林兴军博士(Xing Jun Lin)正在一个活动工作室里忙碌。从2007至今，由他担任主要监测的课题组对大型商业肉鸡和两种蛋鸡生产场房污染物排放量每天24小时监测，得到美国有史以来最完备的数据，其研究结果对加州将在2015年执行的保护农场动物福利法和未来相关法律产生导向作用。

　　林兴军向中新社记者介绍说，2008年11月，加州选民以63%的支持率通过了美国人道协会主导的2号提案，并由时任州长施瓦辛格签署成为法律，2015年1月起执行。

　　提案禁止以传统方式将怀孕母猪、小肉牛和蛋鸡关养在隔栏或箱式铁笼的狭小空间里，要求农场主为它们提供足够空间，使其可以躺下、站立、完全伸展四肢(翅膀)和自由转身。

　　数据显示，加州养鸡场有1890万只蛋鸡，居美国第五。鸡场通常采用传统单元鸡笼和无笼(cage-free)两种养殖方式。无笼鸡舍的蛋鸡俗称走地鸡，鸡蛋价格高。单元鸡笼则是数层重叠的架子中均等隔开的小空间，每个单元容纳6-7只鸡。

　　彩虹养鸡场是加州大型鸡场之一，拥有40个鸡舍，包括6个无笼，24个单元鸡笼和10个鸡苗培植鸡舍，共有约150万只蛋鸡，每天产蛋过百万，为州内外主要超市提供鸡蛋。

　　鸡场总经理法斯托？马诺塔克(Fausto Manotok)告诉中新社记者，提案对全美农场养殖界影响很大。依2号提案，彩虹鸡场需在6年内花费3500万美元改建传统鸡笼，蛋鸡数量因此减少40%。“现在就可预见，2015年后，鸡蛋价格将明显上升，且数量减少。”

　　林兴军所在的课题组由生物和农业工程系张瑞红(Rui Hong Zhang)教授主导，具体监测主要由林兴军完成。美国环保署组织科学家团队依据他们的数据建立了污染物预测模型，用于评估环境影响，制定政策法律和减排目标。

　　张瑞红对记者表示，加州中部空气品质差，源头在于家禽饲养场。空气中的有害物质包括氨气等有害气体和粗颗粉尘PM10和细颗粒粉尘PM2.5。PM2.5被吸入并沉积在人体肺部，会增加患呼吸道感染、哮喘、肺癌和心脏疾病的风险。

　　“虽然蛋鸡的福利得到保护，但无笼养鸡的鸡舍空气质量和排放的有害物同样需要关注。”林兴军说，无笼鸡舍以稻壳铺地，粉尘大。同时，蛋鸡的死亡率比传统鸡舍高一倍，原因是聚堆拥挤(piling)踩踏而死，因此，养殖成本高。

　　张瑞红表示，全美蛋鸡协会准备把这些研究数据提供给人道协会等动物权益组织。究竟什么样的养殖方式更合适，既能保护蛋鸡等动物的福利，又能兼顾消费者、动物保护人士和农场主的利益，“我们的研究结果将产生导向作用。”她说。