主题：“老柳州”祭祖喜用公鸡

上周，柳邕农副产品批发市场（简称柳邕农批）“柳农300指数”监测的八大类农产品中，水果类、活禽类、蛋品类、蔬菜类价格指数小幅上涨，粮油类、干蔬类、水产类、肉类等半数大类，价格指数保持稳定。受清明节临近影响，市场活禽和水果开始旺销；回南天后续影响，大部分本地蔬菜价格现大幅上涨。 　　 活禽上市量迅速提升 　　清明即将到来，柳邕农批活鸡上市量大幅提升。市场数据显示，3月30日前活鸡日上市量40吨左右，近两天上市量迅速提升到100吨左右。上周，普通公鸡6.1元/斤、老公鸡8.75元/斤，基本保持稳定，其它种类的活鸡这些天的需求也提升不少，总体价格呈小幅上涨，如青脚鸡、土鸡、项鸡、老母鸡等，不过周环比涨幅均在5%以下。预计正式进入清明后，活禽上市量还将增大，价格也还有上涨空间。 　　记者了解到，“老柳州”清明祭祖，较常选用公鸡。公鸡如何挑选？有经验的市民介绍，首先要看鸡的整体状态，大红鸡冠、鲜艳的尾羽、精神抖擞的公鸡祭祖较佳。如果要选择口感好的土公鸡，可以看鸡的腿脚部位，经常跑动的土鸡，脚杆后面的筋腱突出，脚杆几乎呈三角柱；其次脚底还能看到老茧。而饲养的鸡脚部肉厚、没有老茧，脚杆是圆的。另外，还应掀开鸡毛看看鸡的肤色，肤色偏黄的鸡会更好一些。 　　 南北水果均畅销 　　近期天气转热，南北方水果特别是西瓜的需求量均有所提升。新果西瓜目前上市量不大，但因需求增加，价格在高位出现明显涨价，其中黑美人西瓜1.62元/斤、无籽西瓜2.25元/斤，周环比分别涨11.7%、8.2%。反之，前一周新上市的枇杷因上市量增大，价格周环比跌16.7%，其他大部分水果行情稳定。 　　 临近清明节，南方本地柑橘类水果供应逐渐接近尾声，价格也有所提升。目前，南果类上市逐渐较多的是海南的芒果、香蕉、西瓜等。北方的苹果和梨子，在清明节迎来本季的最后一次购买小高峰，仅昨日一天拉进农批市场的就有200多吨。 　　 叶菜产量减价格涨 　　上周，蔬菜类价格指数周环比小幅上涨3.3%。其中，柳邕农批大宗交易区的蔬菜价格出现下跌；本地晨菜交易区主要蔬菜价格则小幅略涨。 　　记者了解到，本季节柳州市场的瓜果类蔬菜仍以广州、海南、昆明等地调运为主，尽管油价上涨一定程度增加了运输成本，但天气回暖部分瓜果类蔬菜上市量增加，价格被压低也很明显。上周，南瓜、大白菜、四季豆、包菜，涨幅超过了20%；而上市量较大的茄子和青椒跌幅均超过20%。 　　本地叶菜类大部分品种行情则出现上涨。蔬菜种植户介绍，因为前段时间的回南风，天气炎热潮湿，地里的菜出现了腐烂现象，致使叶菜类产量减少，从而导致价格上涨。上周，生菜、油麦菜、上海青、茼蒿菜、青茎菜花等，涨幅均在10%以上。 　　 天热狗肉价格大跌 　　上周，柳邕农批肉类价格指数周环比基本持平，其中柳邕农批主要肉类均价周环比跌2.9%。天气变热，冷天的季节性肉品出现大幅下跌，柳邕农批狗肉价格上周大跌34.5%。 　　受供求关系影响，柳邕农批猪肉行情连续两周呈现下跌，其中五花肉、前颊肉、后颊肉价格均为10.75元/斤，周环比跌3%；其它部分部位跌幅则更为明显，如光排16.5元/斤、肉排15.5元/斤、猪耳朵12.5元/斤，周环比分别跌9.2%、7.9%、7.4%。而随着天气转热，狗肉需求下降，开始出现季节性降价，上周狗肉9.5元/斤，周环比大幅下跌34.5%。 （摘自中国养殖网）