公鸡是指没有被阉割过的，好斗成性并且会啼叫打鸣的鸡，活动量很大，消耗了大量的能量，使它生长速度慢。

半生鸡也叫杂生鸡，是指由于摘除睾丸不干净，术后仍然具有雄性特征的公鸡。如鸡冠没有萎缩下去，也喜欢追逐、踩踏母鸡，好斗并且会啼叫打鸣。半生鸡体重一般比公鸡要重，生长速度比公鸡略快。

阉鸡由于摘除睾丸，体内雄性激素就大大减少，性情也变得十分温顺，再也不争强好胜、连打带斗，活动量一减少，生长速度就变得更快，体重比公鸡和半生鸡都重，食量也少了很多。鸡肉吃起来就口感鲜美，不像公鸡肉那么干巴，发柴。