主题：肉价：有涨有落波动大

猪肉，是我们最常吃的肉类。和前几个月猪肉价格一直居高不下相比，最近猪肉的价格有了明显下降。 猪肉价格降幅明显 在太原市双塔东街附近的双塔商城，猪肉摊位前人来人往。摊主介绍：“这些都是今天早晨宰杀的猪，新鲜，价格便宜，前腿、后腿、五花肉都是每斤12元。去年这时候得15元呢，今年国庆节前也要13元。” 在连续两个月上涨之后，猪肉价格在“双节”过后迅速回落。摊主告诉记者，猪肉价格的高低对生意影响不大，他们的零售价格是在批发价上加价的，高进高出，低进低出，每天的销售量也跟平时相比差不多。 在美特好滨河店的生鲜柜台前，顾客和销售人员都忙得不亦乐乎。价格牌上显示，鲜肉前腿、鲜肉后腿都是每斤9.98元，双汇猪前腿、后腿每斤也只卖10.98元，比农贸市场的还便宜一块。难怪人多。 “猪肉相比节前的价格是降了，这几天买肉的顾客也多了一点。美特好的猪肉一直比农贸市场便宜一些，是因为我们每天销售量比较大，有自己的生猪养殖专供企业，有自己的物流配送中心，可以从生猪养殖、屠宰直供到超市，省去了很多中间环节，价格就有竞争优势。”工作人员这样说。 牛羊肉价一路上涨 “一斤羊肉竟然25元一斤，牛肉也要24元一斤，太贵了！” 记者在农贸市场和超市发现，在猪肉价格下降的同时，牛羊肉价格却在攀升。和去年同期相比，牛肉每斤价格上涨3元。对于现在牛羊肉价格，市民纷纷表示，价格太高了。 在桃园路华联超市内，熟牛肉卖到了49.8元/斤。以前熟牛肉是35元左右，几年下来已经累计涨了40%多了。在旁边的六味斋内，熟牛肉价格更是高达54.8元/斤。 在双塔东街有一家专营牛羊肉的肉店，店里生意不是很好，顾客看的多买的少。这里的牛肉24元/斤，羊肉25元/斤，比超市价格便宜3元左右。店主向记者抱怨道:“从国庆到现在，牛羊肉的价格是一直涨，我们也不敢多进货。顾客买多了又觉得太贵。普通顾客都选择鸡鸭和鱼肉了。” 肉价波动对CPI影响越来越小 山西大学商务学院经济系徐俊老师说，从2011年开始，我国不仅下调了食品价格指数权重，而且食品中肉类的权数也下调，缓解了以往猪肉拽着CPI跑的情况。食品价格权数的下调和居住价格的上调，是大势所趋。上世纪80年代，我国CPI权数构成中，食品大约占60%，到2009年下降到大约34%，这主要是由于居民收入持续增长，食品支出占消费的比重逐步下降导致的。 徐俊说，我国城镇居民家庭恩格尔系数，已经由上世纪80年代的80%多，下降到2009年的36.5%。随着经济社会的发展，食品价格在CPI统计中的权数理论上，应当不超过20%。因此，肉价的波动，对CPI的影响会越来越小。 记者了解到，今年以来，我省各地积极落实振兴畜牧业计划，以“一县一业”、“一村一品”为主要抓手，以提升畜牧龙头企业带动能力为主攻方向，以重大项目建设为主要突破口，集中发展鸡鸭、生猪、牛羊等优势产业。但今年大豆和玉米价格一直上涨，也带动了饲料价格的走高，主要畜禽饲养成本增加，养殖效益有所下降。因此，今年我省牛羊肉价格水平较高，预计短期内牛羊肉价格不会有大的回落