主题：“无抗猪肉”，这个可以有！

大量使用抗生素药物来预防生猪得病，容易造成猪肉中抗生素超标。福建省将建设“福建无抗生猪产品精深加工中试生产基地”，届时居民将品尝到“无抗猪肉”。

日常生活中，我们吃的肉食在养殖过程中，到底用没用抗生素？我们会不会因为食用肉类食物而间接地滥用抗生素？这些已让人感到有些茫然不知所措。福建试生产无抗猪肉，这个可以有。

无抗猪肉，那是基于无抗养殖而生产出来的。无抗养殖是指在养殖全过程或某一阶段中不使用任何化学药物、抗生素、人工合成激素，而采用物理、生物的措施作为动物保健与防病手段。在笔者看来，无抗养殖近乎有机食品生产，甚好！

但不可忽略的是，无抗猪肉一头连着技术，另一头连着市场，必须权衡处理好。眼下，我们在无抗养殖中，技术能力如何？若技术完善，其后续的推广及 行业标准的设立，都值得作长远考虑。无抗猪肉的养殖技术的攻关，仍要进一步扶持与加强；技术使用考验着政府部门的决策在尊重知识产权的前提下，要为技术推 广松绑。

同时，无抗猪肉与市场息息相关。无抗猪肉投放市场，消费者是期望的。无抗养殖相较于现在的高密度养殖，其成本肯定会增加，肉价也会贵些。如此一 来，让人有些担心如何识别无抗猪肉？凭一双肉眼也许难以判断。无抗猪肉的产品认证以及市场认可，各方仍须作出积极的努力。如果没有市场的响应，无抗猪肉会 被滥用抗生素猪肉的低价所驱赶。无抗猪肉的生产要有市场，要有品牌，更要有诚信。