主题：首届食品安全风险交流论坛举行

12月15日，中国首届食品安全风险交流论坛在京举办。与会者建议，建立及时有效的风险交流机制，加强对公众食品安全知识的普及，及时发布科学信息，以避免消费者不必要的食品安全恐慌。 

    与会专家介绍，当前公众关注的食品安全风险既有来自食品种植养殖、生产加工、储存销售等环节产生的风险，也有因缺乏食品安全常识引发的恐慌。恐慌形成的原因是，对公众食品安全科普宣传薄弱，缺少及时有效的食品安全风险交流。 

    此次论坛主席、国家食品安全风险评估专家委员会主任委员陈君石院士指出，风险交流是食品安全风险分析框架的重要组成部分，有助于消除公众在饮食安全上的信任缺失。 

    美国国际食品信息中心总裁David Chmidt在介绍美国食品风险交流的经验时说，该中心专门编写了针对新闻工作者的资源指南，为媒体提供了300多位专家的联系方式，以便他们及时、准确地向公众传播食品安全科学的信息。 

    此次论坛有国际生命科学学会中国办事处、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、中国食品科学技术学会、《环球》杂志社联合举办。