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国内种猪育种水平影响猪价波动

“欧美等养猪强国的肉猪养殖成本比国内低三分之一。”12月16日，在第三十二届养猪产业博览会(广州)养猪产业论坛上，中国农业大学动物科技学院教授王楚端博士指出，国内母猪利用效率是美国三分之二，导致养殖成本高企，其中育种水平低下则是国内猪病频发、猪价波动频繁的主因。

虽然我国猪肉总产量逐年提高，2010年达到5070万吨的高峰。但王楚端列举指出，猪价时涨时跌和猪肉出口量逐年下降，与国内低下的生猪生产效率有莫大联系。与国内相比，欧美等养猪发达地区每头肉猪生产成本低三分之一。一方面是由于中国生猪养殖业主要以散养为主，另一方面，越来越复杂的疫病无形中增加了养猪成本。

王楚端指出，当前疫病复杂与选种育种制度有很大关系。他认为，目前国内普遍使用的终端杂交繁育体系造就了当下疫病流通体系。多数猪场在引进源种猪的时候并未进行严格疫病监测，导致源种猪本身携带的病原在杂交繁育后被放大和体现，最终表现为抗病力低下和疫病泛滥。

在选种方面，王楚端认为，国内育种工作并没有利用好中国地方黑猪的优势。利用地方黑猪选育出的瘦肉型黑猪，可有效提高母猪繁殖力，同时也能提高子代猪抗病性、抗逆性和肉质。培育方式上，他提出利用轮回杂交方式，分别将大白、长白、杜洛克三种传统源种猪改造成各含10%黑猪血统的“大黑猪”、“长黑猪”、“杜黑猪”，与传统的内二元、内三元杂交猪相比，克服其终端杂交模式不断引种导致的疫情风险较大问题，同时也能拥有较高的生长速度和产肉率，体现出杂交优势。

美国华特希尔集团CEO Mike Lemon则指出国内选种人员严重的误区，“大多数选种人员都是按照母猪体型选种，很多重要的生产指标往往被忽视！”在华特希尔，每年每头母猪提供的断奶仔猪数是重要指标，此外，母猪生产年限、生长及肌肉情况，统一的断奶仔猪体重以及产活仔数，被列为其他几项重要指标。

母猪背膘厚度也是比较容易被忽视的重要指标。成都泰丰畜牧新技术有限公司总经理黄川形象地说明了国外母猪在9胎次后仍有较厚背膘，他指出，母猪背膘厚度损失2mm，其生产仔猪就会减少0.2胎，因此对其营养合理供应尤为重要。

此外，华南农业大学动物科学院教授江青艳指出，对养猪环境作一些人性化改变，也能有效提高养猪效率。他举例，通过对母猪及仔猪生活习性的观察，投其所好加入一些元素，对改善其健康状况有很大帮助。

第三十二届养猪产业博览会由广东养猪行业协会主办，在系列技术讲座开始前，广东养猪行业协会会长吴秋豪作了2011年协会工作报告并公布了换届选举结果，不少来自饲料、疫苗、机械、养殖的企业和代表参加会议，人气火爆。