主题：热应激对哺乳母猪采食量的影响及作用机制

母猪哺乳阶段的饲养管理目标之一——提高哺乳期期间的采食量，减少断奶时母猪掉膘状况，缩短母猪断奶后到下一次发情配种间隔时间,因而保证母猪哺乳期间的采食量正常是最大化发挥母猪繁殖性能的重要前提。然而随着夏季高温天气的到来，尤其是南方地区，母猪产后不吃、少吃及便秘问题屡见不鲜，哺乳母猪采食量下降，泌乳减少，断奶时掉膘严重，乏情和返情现象增多;母猪在哺乳阶段的采食量问题俨然成为规模化猪场尤为关注的焦点。

根据生理学相关资料表明，采食量主要受中枢神经系统调节, 下丘脑存在与采食量相关的中枢: 饱中枢和饿中枢。饱中枢是抑制摄食的中枢部位, 当饱中枢兴奋时, 饿中枢会受到一定程度的抑制, 动物将产生饱感, 采食即刻停止。而饿中枢是刺激摄食的中枢部位，当饿中枢兴奋时, 动物的食欲增强, 直接刺激采食。动物的采食是一个极其复杂的活动, 包括觅食、识别、定位感知、食入和咀嚼吞咽等一系列过程, 采食的饲料在消化道内被消化, 营养物质被吸收并参与体内代谢, 这些活动和过程均会影响动物的采食量。在日常的猪场生产管理实践中,猪采食量的重要性与作用常常被忽视, 而正因为这一问题的忽视对猪的生长和生产效益造成一定的影响。影响猪采食量的因素很多, 如猪本身、日粮、环境和饲喂技术等, 其中环境因素中的温度对猪的采食量影响较大。

猪群的热应激是指猪群处于极端高温的环境中，猪只机体对热应激源所作的一系列非特异性生理反应的总和。通俗的讲就是猪体在受到高温的刺激后，机体处于一种紧张的戒备状态，从而引发的各种机能和代谢功能的变化。畜禽的生长性能受到品种、营养、疾病、管理及环境等多种因素的影响。其中, 环境因素特别是热应激对畜禽生产性能的影响不容忽视。在我国大部分地区, 尤其是南方地区, 夏季和初秋气温高、湿度大、持续时间长。若猪只长时间处于高温环境下, 夏季高温造成的热应激所导致的畜禽采食量降低，特别是泌乳母猪产生的热应激反应带来的采食量降低给实际生产将带来巨大的损失，成为当前集约化养殖中存在的突出问题。

一. 热应激对采食量的调节机制

1. 温热恒定调控 猪具有复杂的采食量调控机制。温热恒定机制是调节猪采食量的机制之一。温热恒定机制对采食量的控制表现为采食量与环境温度为负相关, 但有时也表现为正相关, 这主要是热应激增加所致。一方面是温度对下丘脑嗜食中枢的直接副作用, 另一方面使消化道胃肠蠕动功能活动减弱, 从而导致消化道内食物保持一个膨胀状态,机械感受器受压迫而抑制食欲。

2. 热交换调节 环境温度通过改变猪与环境的热交换而影响其采食量。猪热平衡调节是通过化学调节——产热和物理调节——散热来进行的。热平衡理论阐述了猪体温和采食量之间的关系。猪体内分布大量热敏感受器，而猪热平衡受体温调节中枢( 下丘脑) 的控制。当外界环境温度升高时，体内的温度感受器(如皮肤表面、内脏器官等感受器)将感觉到的温度高信号传给体温调节中枢，此时体温调节中枢发出信号指令调节机体内内分泌激素(甲状腺素、去甲状腺素等)的分泌减少，影响猪的生理代谢减缓、形态和行为发生相应的改变, 减少热量的供应，从而维持体温的恒定, 最终导致采食量下降。相反环境温度降低，体内温度降低, 则采食量提高。

3. 体增热调节 猪因采食而产生的体增热可能是调节采食量的有效信号之一。猪胃肠道紧张度排空的压力变化形成的负反馈调节, 是决定采食量大小的一个重要因素。当外界温度升高时机体处于热应激的状态下, 机体本能将会为了减少热增耗而减少采食量，同时机体自动增强散热过程, 皮肤表面血管膨胀和充血, 此时分布到消化道内的血流量明显不足而影响营养物质的吸收速度，使消化道出现充盈状态，胃的紧张度进一步升高，从而抑制采食。热应激会增加饮水量, 采食量与饮水量呈负相关，感觉器官、胃肠道、肝脏、血液和脂肪组织也通过反馈作用参与采食量的调节。

4. 激素调节 刺激采食行为发生变化的主要化学调节因素还有激素类分泌物，如胰岛素、性激素和肽类等。有文献报道称热应激使猪体内甲状腺素、肾上腺素和去甲肾上腺素分泌增加，引起糖原和脂肪分解加速，血糖浓度升高，从而降低采食量。这些物质通过消化道和其他部位的受体，作用于下丘脑的摄食中枢，或通过改变内分泌和贮存的能量间接地作用于中枢神经的摄食中枢。甲状腺分泌有促进消化道蠕动，缩短食糜过肠时间的功能。当外界环境温度高达等温区的上限温度时，会使猪体内甲状腺激素分泌量大幅度下降，体内甲状腺激素量变少，将影响机体胃肠道的蠕动，并延长食糜的过胃肠时间，使胃内充盈, 通过胃壁上的胃扩张感受器传到下丘脑采食控制中枢，从而减少采食量。