主题：鸭血在养殖中的利用

在大力发展生态农业的前提下，充分利用好鸭血、鸭粪，也是农民增收节支的好方法。

鸭血的利用

鸭血可作食用，也可作油漆配料，涂鱼网和作家畜禽的动物性蛋白饲料。

食用血必须来自健康鸭群，在收血容器中加适量清水，水中加食盐，盐量约为水量的20％，待盐溶化后，即可将鲜禽血接入，约为水的2倍，然后将其蒸煮即可。

鸭血作饲料用时，一般有蒸煮干燥、瞬间干燥和喷雾干燥等3种处理方法。蒸煮干燥法设备简单，成本低廉，适合于养殖单位自己加工使用。喷雾干燥法是近代干燥新技术之一，是加工厂常用的技术手段。它是通过机械的作用，将需干燥的血，分散成很细的像雾一样的微粒（以增大水分蒸发面积，加速干燥过程）与热空气接触后，在瞬间将大部分水分除去，而使血中的固体物质干燥成粉末。此种方法对设备要求较高，加工投资较大。

加工后的血粉一般含蛋白质85％以上，粗脂肪0.5％～3％，粗纤维2.5％以下，粗灰分6％以下（钙为0.25％～1％，磷为0.2％～0.9％）。但是由于加工工艺的原因，血粉的溶解性差，适口性较差，消化率较低，一般在70％以下。在改进制粉工艺后，如采用真空干燥器干燥，溶解性可提高，消化率也可达90％以上，每公斤可消化蛋白质约700g。另外，血粉蛋白中各种氨基酸比例极不平衡，赖氨酸含量较高，品质较佳，蛋氨酸和异亮酸含量较低。在畜禽日粮中使用时，鸡在2％以下，幼猪避免使用，肉猪饲料中，品质优良的血粉可用到4％，在鸭日粮中用到5％为宜。鱼用饲料中增加量不要超过5％，因为它的蛋白效价较低。另外，血粉粘力较强，在饲料中也可起到粘合剂的作用。