主题：99复合通用饲料发酵剂发酵常规饲料前后的营养成分变化

99复合通用饲料发酵剂发酵常规饲料前后的营养成分变化

常规饲料配方：玉米粉62%、豆粕22%、麦麸12%、预混料4%，营养含量和发酵后营养含量见下表：

均为风干后检测值。

表一：常规猪饲料经一种高活力常规饲料发酵菌剂发酵前后的营养成分变化表

常规营养成分	发酵前	发酵后	变化率%
粗蛋白% 粗纤维% 消化能Mcal/kg 总钙% 有效磷% 赖氨酸 PH值	16.5% 4.8% 3.01 0.69% 0.33% 0.69% 6.85	17.3% 3.2% 3.12 0.75% 0.52% 0.74% 4.96	+4.85% －33.33% ＋3.65% ＋8.69% 57.57% 7.24% 27.59%
有益微生物数量	发酵前	发酵后	变化率%
乳酸菌（亿cfu/g） 酵母菌（亿cfu/g）	0.0025 0.0005	3.23 1.26	是发酵前的1292倍 是发酵前的2520倍

由上表可知，发酵后常规饲料的营养价值发生了巨大的变化：

① 变化显著的是粗纤维下降了33.33%，粗纤维是构成植物饲料细胞壁的主要成分之一，发酵的结果是破坏了这层细胞壁，使得藏在细胞内的细胞质中的营养成分得以充分释放出来，并与动物的消化液充分接触，从而大大提高了动物对饲料的消化吸收率。

② 变化最大还有有效磷的变化，有效磷提高了57.57%，植物中的磷多以植酸磷的形态存在，而植酸磷是不容易被动物所消化利用的磷，在发酵中，植酸磷被发酵微生物大量分解，从而释放出植酸磷中的结合磷，成为有效磷状态。

实际上，在发酵后，钙的形式也发生了巨大的变化，饲料中添加的钙主要是碳酸钙，通过发酵后，变成了乳酸钙，而乳酸钙是一种极为有利的钙形式，有利于动物对钙的消化吸收。

③ 常规饲料发酵后，PH从6.85下降到4.96，这是由于发酵中产乳酸的结果，这个PH将有利于肠道有益微生物的繁殖，有利于酸化肠道，有利于饲料的消化吸收。

④ 其他如粗蛋白在原来基础上提高了4.85%、消化能在原来基础上提高了3.65%，总钙在原来基础上提高了8.69%、赖氨酸在原来基础上提高了7.24%。

⑤ 发酵后还产生了常规饲料极少有的有益微生物，如乳酸菌在发酵后的数量为3.23亿/克，是发酵前的1292倍，酵母菌在发酵后的数量为1.26亿/克，是发酵前的2520倍，而发酵前，基本极少存在这类微生物。

我们知道市场上的益生菌产品含菌量一般是50～200亿/克，以200亿/克计，在饲料中的用量为0.05%，则添加市场上普通益生菌后，饲料中存在的益生菌数量为0.1亿/克，远远低于我们的发酵饲料中存在的总菌数即4.49亿/克；即发酵饲料中存在的益生菌是市场上添加的普通益生菌的44.9倍。这还不包括发酵饲料中原本加入的枯草芽孢杆菌等菌种。

另外，需要指出的是，发酵常规饲料后，一般会直接以湿料喂猪鸡等，所以，其中存在的益生菌均为活菌，活力极高，进入动物体内后，能直接发酵作用，而市场上添加的固态粉剂益生菌是休眠体状态，进入动物体内后，需要吸水膨胀，活化之后才能充分发挥功能和作用。所以，存在于发酵饲料中的益生菌与直接添加的市场上的普通益生菌，其作用的时效性是完全不一样的，发酵饲料中的益生菌时效性远好于市售益生菌产品。

以上的对比也就是为什么发酵饲料可以用于无抗饲料技术的重要原因。