主题：张元成豆渣发酵喂猪变废为宝

俗话说：“豆渣喂猪，越喂越缩”，说的是生豆渣含有胰蛋白酶等抑制生长因子，不适宜用来喂猪。可是，京山县新市镇荷花村农民张元成反其道而行之，将豆渣通过发酵处理后喂猪，节省了饲料成本，增加了养猪效益。现在猪市走低，养猪利润下滑，用发酵处理后的豆渣喂猪，是养猪增效保发展的有力之举。

2008年9月，张元成从一本技术杂志上看到豆渣发酵养猪法，觉得可以一试，在镇畜牧技术推广员的指导下，他开始购回豆渣，用粗饲料降解剂和活力生酵剂进行发酵处理后喂猪。一个养殖周期下来，仔细盘点饲料成本，张元成发现，用这种方法喂猪比用全价饲料养猪节省饲料费用，养猪效果相当好。

豆渣是指做豆腐、豆奶等豆制品的下脚料，其营养成分高于众多糟渣，干豆渣含粗蛋白质25%,比稻谷、玉米等多3倍左右。但是豆渣不可直接生喂、需要煮熟，这就要消耗大量的燃料成本和人工，且煮熟后容易破坏营养成分和不能长时间保存。张元生使用发酵的方法，解决了豆渣不需要煮熟就能喂猪的难题。

据调查，豆渣的利用面窄，往往作为废物处理掉。市售湿豆渣价格仅为每公斤3分钱。发酵后的豆渣可以替代30%精饲料喂猪，除了能保证猪的正常营养需要外，发酵豆渣还有香醇、猪爱吃、吃了贪睡、长得快等优点。用豆渣发酵喂猪，张元成有一本饲料账：没用这种方法之前，每出栏一头肥猪（110公斤）约需精饲料296公斤、费用800元，现在只需精饲料207公斤、费用558元。如此算来，张元成用该方法养猪，剔除发酵成本，每养一头，就节省成本200元左右，大大增加了养猪效益。

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