动物低成本保健快速养殖技术在发酵豆渣在动物养殖中的应用技术

一、对豆渣的发酵处理技术

（最佳处理产品：“活力99生酵剂”+“粗饲料降解剂”）

豆渣是指做豆腐、豆奶等豆制品的下脚料，其营养成分高于众多槽渣，粗蛋白含量28%左右，粗纤维含量6%左右，干豆渣含粗蛋白质27.7%,比稻谷多3倍，是喂猪、喂鸡、喂鸭等的好饲料。

豆渣不可直接生喂，需要煮熟，要消耗大量的成本。因为豆渣中含有三种抗营养因子：即胰蛋白酶抑制素、致甲状腺肿素、凝血素、三种抗营养因子，其中胰蛋白酶抑制因子，它能阻碍猪体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收，造成腹泻，影响生长。而通过“活力99生酵剂”+“粗饲料降解剂”发酵后，不仅不需要煮熟，还有更好的饲喂效果和优点：

（1）便于较长时间保存。不发酵的黄豆渣最多能存放３天，经过发酵后的豆渣可存放一个月以上，但最好在一个月内用完。

（2）发酵后的豆渣无论仔猪还是肉猪饲喂不拉肚。15公斤以上小猪添加量从20%逐步增加，60公斤以上中大猪饲喂量可达70%左右。注意微量元素的同步添加，不影响肉猪生长速度。

发酵豆渣特别适合肉猪催肥和哺乳母猪，适口性好，一般一两天都可以适应。怀孕后期母猪不宜多用，否则母猪过肥影响产仔数量。

发酵豆渣的制作方法与发酵木薯渣基本一样。不同的是为了防止黄豆渣黏度过大，添加少量统糠或秸秆粉，不超过豆渣总量的10%，以增加黄豆渣的透气性，达到更好的发酵效果。具体做法是：1000公斤湿豆渣、80公斤统糠或秸秆粉、30公斤玉米粉、3.5公斤食盐、“活力99生酵剂”1包+1包“粗饲料降解剂”），另外添加10公斤磷酸二氢钙或过磷酸钙（有饲料专用的，也可以用较好点作化肥用的，就是用作磷肥的那种，十分便宜，用量一般为1%～1.5%，主要是用作补充钙，添加后，可以不用在饲料中添加骨粉），混合后，压实后密封发酵，2～10天（视气温而定）有微微甜酒香味飘出即可饲喂。开始使用时，建议把最上面薄薄白色的那一层丢掉不要，每次取料后要马上再次严格密封，防止腐败变质。饲喂时，添加适量多种维生素每100公斤处理后的潲水添加量为25克，可防止引起维生素缺乏症，影响生长。

二、豆渣发酵前后的营养成份变化情况

见下表：豆渣发酵前后的营养成分：发酵配料见前述。

项目

湿重的原料中的营养价值表（%）

干物质中的营养价值表

（烘干后测定）（%）

水分

粗蛋白

粗脂肪

粗纤维

无氮浸出物

粗灰分

钙

磷

消化能

代谢能

可消化蛋白

粗蛋白

粗纤维

发酵前

6.18

0.82

1.45

11.11

1.02

0.47

0.11

2.95

2.57

19.6

24.7

6.23

发酵后

7.08

0.85

1.24

10.23

1.15

0.89

0.30

3.12

2.87

25.4

28.1

4.10

可见发酵后，粗蛋白提高了很多，尤其是粗蛋白中的可消化蛋白率提高了很多，差别很显著，可消化蛋白提高率达14.2%，粗纤维降低了三分之一以上，降低率35%。充分说明了活力99生酵剂和粗饲料降解剂对基料的作用效果。

由此也可知，对豆渣进行处理的最大结果主要是：提高粗蛋白的消化吸收率，上述发酵配料干物质为420公斤左右，增加的可消化蛋白为：25.4－19.6＝5.8%，则增加的可消化蛋白绝对值为：5.8%×420＝24.36公斤的纯蛋白，相当于优质豆粕（含粗蛋白46%以上的）54公斤，相当于人民币54×2.6＝140.4元，而投入的活力99生酵剂和粗饲料降解剂价值为各一包共：20元左右，投入产出比为1比7，效益非常可观，而其实投入产出比远不此这些，发酵还提高了豆渣的能量值，降低了原料的粗纤维含量，同时增强了饲料的适口性，动物更爱吃食，促进了食欲并增加了消化液的分泌。发酵豆渣同时也是一种益生菌的载体，含有大量的有益微生物，和乳酸等酸化剂，维生素也大副度增加，尤其是B族维生素往往是成几倍地增加。如果不进行发酵，豆渣也很容易变质并不易保存，动物吃后容易拉痢腹泻生病，影响健康和生长速度，粪便更多更臭等。

所以综合起来应该投入产出比应达到1：10以上。

三、发酵后豆渣的喂养方法

1、发酵豆渣在生长肥育猪中的应用

参考中大猪饲喂配方：发酵豆渣50%，玉米37%，麦麸9%，豆粕4%，“百日出栏”预混料+“生物催肥精”适量。混合后马上饲喂（发酵豆渣因为是湿料，如果用量为50%，实际配制时是100，即两倍重量）。

无论什么配方，最好是先少量试喂，要有一个驯化的过程，如先用10%的量来喂养，看其适应后，再增加到20%，如此慢慢增加用量，直到大猪最高可达到用量：50%以上。

20～60千克阶段配方举例

配方1，玉米55%，麸皮20%，发酵豆渣10--20%，鱼粉4%，棉粕（或花生麸）3%、贝壳粉1.2%（或磷酸氢钙1%），食盐0.3%，“百日出栏预混料”+“生物催肥精”+“粗饲料降解剂”适量。此配方消化能12.32兆焦/千克，粗蛋白质16.1%，赖氨酸0.81%，蛋氨酸+胱氨酸0.54%，钙0.69%，磷0.64%。其中粗饲料降解剂可以在配方中每1000公斤加工200克，喂养时，用一倍的水湿润后即喂即可，当然有时间和条件的，可以湿润后等一小时再喂，起到降解的作用，效果更好。

60～90千克阶段配方举例

配方1，玉米46.0%，小麦10%，麸皮10.0%，发酵豆渣30%，鱼粉3%，骨粉1%（或磷酸氢钙1%），食盐0.5%，“百日出栏预混料”+“生物催肥精”+“粗饲料降解剂”适量，此配方消化能12.73兆焦/千克，粗蛋白质15.3%，钙0.71%，磷0.41%。其中粗饲料降解剂可以在配方中每1000公斤加工200克，喂养时，用一倍的水湿润后即喂即可，当然有时间和条件的，可以湿润后等一小时再喂，起到降解的作用，效果更好。

发酵、降解的豆腐渣可占以上饲料总比例的20%～50%，具体称重时，如果豆渣的比例为30%，则取以上饲料70斤，因为豆渣为湿物，含水量为60%左右，因此比例重量要乘以2倍多一点。采用以上饲料配方饲喂，在育肥猪（二元、三元杂交猪）体重为30斤时每头猪注射8～10毫升“一针肥”，100天左右即可达到180斤以上出栏的要求，料肉比不超过3∶1（豆渣重量按照折干计算），且无任何药物和激素残留。大型豆渣处理养猪示范场验证电话：13542756881（广东惠州市）。

（或采用全价饲料或我们前面介绍的饲料配方另加发酵豆渣的比例即可，即全价饲料或自配饲料例如70%，发酵豆渣30%的比例配制……，以此类推计算）

采用发酵的豆渣养猪要注意的一些问题是：1、要采取先少量，慢慢增加的原则，开始饲喂时可以先采用10%，慢慢递增到30%、50%；2、为了达到与全价饲料基本相当的生长速度，在配制饲料时不要“小气”，减少我们推荐的能量和蛋白饲料（玉米和豆粕等）的添加量，因为如果你减少这些能量和蛋白饲料的加入，猪可能需要延长1个月以上时间才出栏，你想想如果多饲养1个月以上需要饲喂多少饲料，还不如直接将多饲养1个月时间的饲料提前饲喂（能量和蛋白饲料），这样不仅减少了豆渣，也减少了人工；3、我们建议对猪进行注射一针肥，因为注射一针肥后猪对饲料的吸收能力会明显提高，生长速度也更快。

2、母猪空怀期的饲料配方（怀孕第一个月也可采用）

（１）玉米48%，麸皮22%，发酵豆渣20—30%，骨粉2%，食盐0.5%，“保健液”10斤。青饲料每天3斤。

（２）发酵豆渣30%，玉米40%，麩皮23%，骨粉2%，食盐0.5%，青饲料每天3斤。

3、妊娠母猪饲料配方

（１）玉米45%，麸皮12%，大麦13%，发酵豆渣20%，鱼粉4%，骨粉2%，食盐0.5%，“保健液”另外添加10%。青饲料每天3斤。金赛维维生素适量。

4、哺乳母猪饲料配方

哺乳母猪配方：玉米50%、发酵豆渣10--30%、花生饼10%、麦麸8%、鱼粉3%、骨粉1.3%、贝壳粉0.7%、食盐0.5%、另加多种维生素“金赛维”适量，保健液10%。

5、肉鸡饲料参考配方

⑴肉雏鸡的饲料配方

玉米56%，发酵豆渣20%，鱼粉5%、花生麸12%、豆粕5%，磷酸氢钙1.5%，石粉1%，食盐0.3%，食用油2%，家禽营养宝适量，“生物催肥精”+“粗饲料降解剂”（或“保健液”5斤）适量。

⑵.肉中鸡的饲料配方

（1）玉米60%，发酵豆渣26%，鱼粉2%、花生麸10%、磷酸氢钙1.4%，石粉1.1%，食盐0.3%，油3%，家禽营养宝适量，“生物催肥精”+“粗饲料降解剂”（或“保健液”5斤）适量。

⑶.肉大鸡的饲料配方

（1）玉米60%，豆粕4%，发酵豆渣30%，磷酸氢钙1.3%，石粉1.2%，食盐0.3%，油3%，家禽营养宝适量，，“生物催肥精”+“粗饲料降解剂”（或“保健液”5斤）适量。

或采用全价饲料或我们前面介绍的饲料配方另加发酵豆渣的比例即可，即全价饲料或自配饲料例如70%，发酵豆渣30%的比例配制……，以此类推计算。

发酵豆渣在养鸡运用中要注意的问题：1、一样采用先少量，慢慢增加的原则，开始由10%开始，慢慢增加；2、将发酵豆渣混合后至少要等30分钟后再饲喂，主要是让发酵豆渣的一些气体挥发；3、每三天在饲料中加喂一次禽康宝，禽康宝对家禽的健康有着明显的保护作用。4、在雏鸡三日龄时使用一盒一针肥用250毫升葡萄糖注射液稀释注射600只，增强鸡对饲料的耐粗能力和抗病力。

发酵豆渣在肉鸭养殖上完全可以参照养鸡上。

6、鹅的饲料参考配方

1～21日龄雏鹅的饲料配方：玉米粉50％、鱼粉8％、发酵豆渣10％、麦麸15％、草粉16％、骨粉0.7％、食盐0.3％、家禽营养宝适量，“生物催肥精”+“粗饲料降解剂”（或“保健液”5斤）适量。

22～70日龄的饲料配方：玉米粉36％、麦麸15％、草粉18％、蚕蛹15％、发酵豆渣15％、骨粉0.7％、食盐0.3％、家禽营养宝适量，，“生物催肥精”+“粗饲料降解剂”（或“保健液”10斤）适量。

或采用全价饲料或我们前面介绍的饲料配方另加发酵豆渣的比例即可，即全价饲料或自配饲料例如70%，发酵豆渣30%的比例配制……，以此类推计算。

发酵豆渣在养鹅运用中要注意的问题：1、一样采用先少量，慢慢增加的原则，开始由10%开始，慢慢增加；2、将发酵豆渣混合后至少要等30分钟后再饲喂，主要是让发酵豆渣的一些气体挥发；3、每三天在饲料中加喂一次禽康宝，禽康宝对家禽的健康有着明显的保护作用。4、在雏鹅三日龄时使用一盒一针肥用250毫升葡萄糖注射液稀释注射400只，增强鹅对饲料的耐粗能力和抗病力。

7、其它动物上的使用

其他动物参考的原则是发酵豆渣可以占配方中的10—40%是正常的，看情况酌情增减，在不影响饲养标准的情况下可以多用一点，因为发酵豆渣的消化吸收率和豆粕相似，发酵后已是优质蛋白饲料原料。

8、发酵和降解后豆渣的喂养效果

动物饲喂发酵处理的豆渣，与保健液的喂养效果相似，皮红毛亮，抗病力增强，食欲增强，更明显的当然是成本下降了，由于豆渣价格相比豆粕的价格低了一半以上，所以饲养成本下降了20%以上，效益是显著的。一般每头猪可以增加收入120元以上，每只肉鸡提高经济效益3元以上，每只肉鸭提高经济效益2元以上，一只肉鹅提高经济效益8元以上……。

四、典型用户反馈信息

1．广西南宁市兴宁区四塘镇六村亘奇六队88号 530216 黄凤莲用户

我的养殖规模是5头母猪，10头肉猪。我的使用方法：制成保健液和直接用“活力99生醇剂”发酵豆渣，因豆渣比较湿，100公斤豆渣放5公斤玉米粉直接放活力99拌匀，不用洒水，效果很好，猪比没喂发酵料更爱吃爱睡肯长。效果很好，在没喂保健液和发酵料时，家人都不愿喂猪，说看到那些猪都气饱了，现在喂了活力99，我们全家都抢着喂猪，看着猪爱吃的样子就舍不得离开猪圈。

2．422412湖南省武冈市司马冲镇坪江村四组戴方春电话：13789144177

你们向我推介“活力99生酵剂”与“一针肥”，更是使我如虎添冀。这些产品实在太好了，“活力99生酵剂”与“一针肥”我已经使用好几个月了，在发酵糟渣、红薯藤等饲料方面，我认为用“活力99生酵剂”原粉发酵比用“活力99保健液”发酵的效果要好。

现在我主要是用豆渣发酵喂猪，在猪的各个生长阶段效果都很好。我的发酵方法是：豆渣100斤，细糠(农家米糠)100斤，玉米粉50斤，“活力99生酵剂”用一包。首先用“活力99生酵剂”与玉米粉拌匀后再与其它原料混合压实密封发酵。断奶仔猪用20%，满月后加至100%(即1斤精料加1斤发酵好豆渣)至出栏；怀孕母猪一律为100%；哺乳母猪也可加入 100%，饲料配方为：玉米36%、大米35%、豆粕15%、麦麸10%、预混料4%。注意：每窝10头的哺母猪中期喂精料7-8斤，豆渣7-8斤、断奶前要减至3斤精料，不加豆渣，每天减1斤，这样就可以避免许多因断奶应激而造成的影响。其它的猪只也应在配合精料时将豆粕等高蛋白饲料减少10%左右，效果同样很好。

3．浙江省绍兴市城南凤江路56号601室王整

我是通过你传授各种农业种养技术中，开始了养鸡的生涯，承包了一个15亩的山区果园。从要求绿色自然食品的思路，所以我一开始就养殖了散放土鸡，用谷物及玉米饲喂，养殖时间为150天以上，虽然鸡的肉质、毛色等都很好，但一批鸡出售后，一算基本赚不到钱，如市场行情不好，还要亏本但还是找不到代替式减少粮食比例的养殖方法。

今年你给我们学员提供介绍了活力99生酵剂及一针肥的功能，我试用了几个月效果很好，发酵方便，鸡很爱吃，很少生病，鸡窝臭味减少，鸡活泼，毛光亮，节省了饲料开支，找到了我所有的愿望发现了一个让我兴奋的技术。

我发酵豆渣的饲喂方法：雏鸡在保温期内用全价饲料拌保健液10%饲喂。，在30天以后渐渐用发酵豆渣饲喂，现以中鸡为例的饲喂配方：

发酵豆渣75%。

米粉10%，米糠8%。

豆粕5%（有时也用蝇蛆代替）

油脚2%，家禽营养宝+生物催肥精（按说明量加）

圈养需加青饲料或多维（金赛维）。

如喂养100天要出售的土鸡，只要增加玉米和豆粕的比例也能达到鸡的重量。

用发酵豆渣喂鸡，减少了烧豆渣的工作量，同时豆渣发酵增加了营养，通过试验对比，用自配饲料饲喂和用发酵豆渣饲喂，基本上鸡只重量差不多，但发酵豆渣比用玉米及谷物降低了饲养成本50%，活力99生酵剂对降低饲料中主粮的比例，减少饲料费用支出，是节粮省钱养鸡的新路子，养殖土鸡较少的投入获得养鸡最好的经济效益，这是我用活力99生酵剂发酵豆渣喂鸡，减少养殖成本的经验。

4．130422吉林省榆树市城发乡双河村四组钱乃超用户

我是一个在农村里做豆腐的小伙子，以前没有知道“活力99生酵剂”和“粗饲料降解剂”产品前，我使用的豆腐渣养猪是一半熟一半生，效果不怎么好，还浪费了一些精料。但自从使用“活力99”以来，我把我的全部副产品全部利用上了，取得了很大效益。现在我将我使用的方法向你汇报。发酵的方法是采用你们传授的方法：

第一次：300斤生豆渣，200斤玉米面、20斤高粱。

第二次：500斤生豆渣，300斤玉米面。

第三次：1000斤生豆渣、550斤玉米面。

按此方法，我昨日把猪卖了，日均增重1.27斤，养殖118天，饲喂效果是很少有病，(几乎杜绝)，皮红，毛顺，爱喝水，贪睡，因猪体型好，收猪的很愿意收这种猪。现在我养的猪全部使用“活力99”，虽然生猪价格市场不好，但使用本产品还是有利可图的（05年）。

在我们乡里养猪户不少，因生猪价格下跌，不少的养猪户全部“挑了”，连母猪都没留。自从我使用生酵剂以来，我向他们推广、介绍，并无偿为他们发酵饲料，现在已有十几户养猪的向我学习经验，我上次邮的生酵剂，已全部让他们拿空了，连我都没有使用了，在此我谢谢老师让我成了一个还有用的人。

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五、养殖户在发酵和处理豆渣应用中的提问

▲我装发酵豆腐渣的桶是装400斤的桶，但是我每天只有100斤豆渣发酵，那么我每天只能往桶里装100斤豆渣发酵，我要4天才能把桶装满，这样分4次发酵的豆渣装在大桶里有没有问题（因为一次和四次发酵间隔了2天）谢谢！

答：你可以第一天把需要发酵的豆渣与发酵剂（粉剂或保健液都可）混合后装入桶内，用塑料布遮好。第二天又把需要发酵的豆渣与发酵剂混合好，打开塑料布再装入桶内。如此四天装满后，再发酵到有曲香味成熟为止。这样操作是可行的，不会有问题。只是发酵的时间需要适当延长一些，以照顾最后入桶的物料。

▲我给猪喂发酵的潲水又给猪喂发酵的豆腐渣，而不喂其他饲料，这样猪会不会酒精中毒（因为潲水、豆渣都采用发酵）。

答：采用从少到多的原则，先少量喂再增加喂量，有一个适应过程。潲水发酵的含酒味多一点，可适当注意潲水的喂量。发酵豆渣产酸和酒都不多，可以较少考虑此事。

▲30%的发酵(豆渣,酒糟,鸡粪等)和70%其他精料调合在一起能保存多长时间?我想为了饲料保存的时间长一点,能不能把30%的发酵料先晒干再调和在一起??那它的成分有变化吗?喂的时候再加入保健液你看这样可以吗?

答：事先混合在一起肯定是保存不了多久的，一般只能保存一天左右，因为是湿的，虽然湿度不高，但也易发热损耗变质。你可以把30%的发酵料先晒干再调和在一起，营养成分变化不大，喂时再放一点保健液，如10--15%的保健液。

▲现有1000多斤变质发霉的豆渣能否用活力99生酵剂进行处理,用来喂猪?其处理方法是怎样的?望答复,谢谢!

答：变质腐败的豆渣不能用，轻度变质的可以试着用活力99生酵剂发酵，可以加大发酵力度，一包发酵300公斤，另外加入量玉米粉作为能量几斤即可。水分在60%左右，搅拌好，密封即可，发酵到没有异味，有愉快的香气为止。同时，由于是变质豆渣发酵来的，喂猪的时候，先少量喂，如先占饲料量的15%，再慢慢加大到30%。

▲请问酱油〔豉油〕豆渣与豆腐豆渣的蛋白质含量有没有区别？土猪喂食的使用量有没有区别和注意事项？谢谢！

答：区别还是比较大的，含量上差别不大，酱油豆渣蛋白质一般在25%左右，豆腐渣蛋白含量在26-31%。豆腐渣的蛋白品质不如酱渣，豆腐渣是通过物理化学等方法提出出豆类蛋白精华作为豆腐食用后的剩余物，蛋白质中的氨基酸营养已大不如未处理的豆子了，而酱油渣是通过酱油曲霉菌、米曲霉菌等发酵后淋出氨基酸呈味物质后的剩余物，相对来讲蛋白营养更好，同时大多蛋白呈现出低肽等分解状态的蛋白质形态，消化吸收好。所以品质上，酱油渣也更好。适口性也以酱油渣更好，酱油渣的处理方法完全可以参照豆渣的发酵方法，只是要注意很多的酱油渣已经含有了极高的食盐，如果已经有了很高的食盐，在发酵时和配料时就不能再添加，否则会引起动物食盐中毒。

▲发酵豆渣，资料上说豆渣和９９保健液的比例是２％，９９保健液会不会少了．发酵豆渣不加能量饲料，９９保健液能正常发挥作用吗？（资料上没说加能量饲料）（我用发酵的鸡粪喂猪，感觉很不错，现在准备尝试豆渣发酵喂猪）

答：每吨豆渣加保健液20公斤来发酵（现在已经建议直接用活力99生酵剂粉剂来发酵，而不是用保健液来发酵了），一般情况下是足够了，如果豆渣新鲜度不是很好，或有轻度变味变质，则需要增加保健液的用量，如加到4%-5%，发酵豆渣可以不用能量，它比鸡粪中的微生物可利用能量要多得多，当然有条件的，如果加入1%左右的能量如玉米面则发酵的情况会更加稳定，效果更好一些。但现在我们建议采用干粉发酵，其优点很多。

▲好像有发酵豆渣的酒味对空怀母猪发情有影响的说法，也有怀孕母猪怀孕后期要限量用发酵豆渣，不知道是不是？我现在的用法是（每天用量）：空怀期（断奶母猪）：发酵豆渣3斤，哺乳料3斤。怀孕前期：发酵豆渣4斤，怀孕料2斤。怀孕后期：发酵豆渣3斤，怀孕料3斤。哺乳期：发酵豆渣4斤，哺乳料4斤。合理吗？是否还可省一部分精料？

答：你说的用量方法是可以的，不能再增量了，只要在合理的用量内，不会有问题。空怀母猪用多了保健液（例如每天用量超过了一斤保健液）会对发情有一定影响。但在用量内是没问题的。怀孕后期适当减少一些用量。

▲我发酵1000公斤豆渣、80公斤统糠或秸秆粉、5公斤食盐、20公斤“保健液”，混合后，压实后密封发酵。由于粗心大意，放了10公斤食盐，不压实，食盐多了有问题吗？我的活力99生酵剂是2月份到期，会影响效果吗？发酵后，最上面层是黑色，不是薄薄白色，发酵是不是失败了？可以喂猪吗？另可以说下喂母猪各阶段的饲料配方给我吗？

答：1%的食盐也不算多，只是在配制其它饲料时不要再添加食盐了。微生物可以发酵起来，不会造成影响，活力99生酵剂只要保存得好，如保存在阴凉通风处，可以保存两年不变质，你说的面上要有一层白色，其实不然，白色是密封不好的表现，是一层醋酸菌膜，本身不是坏东西，但影响口感，所以并非有白色才是正常的，没有白色才是正常的，发酵是否好，先要闻气味，气味有正常的曲香味，酒香味和酸香味，总之是一股愉快的气味，没有令人不愉快的感觉。母猪配料中豆渣发酵料可以占到30--50%，怀孕母猪取30%，空怀和哺乳期母猪可以占50%。其他饲料取自家农家副料如麦麸，米糠、米粥等等。

▲我的豆渣发酵了两天有一股臭豆腐的味道,是什么原因,还能吃吗?

答：由于不知道你的具体的发酵方法和配料，所以无法确切地回答，现在只发酵两天，你还可以再等两天看看。发酵关键一要看水分，控制水分在65%左右最好，如果豆渣太湿可以加一些糠粉既可疏松又能吸收点水分，用手捏成团，有小水滴从手指逢中滴出但不成线即可。发酵中加入少量如3%的能量饲料如玉米粉可以更好地发酵。如果用的豆渣原料本来就比较腐败发臭，则要多加点玉米粉来发酵，同时多加点菌种，如用40公斤保健液（或两包活力99生酵剂和一包粗饲料降解剂）来发酵一吨豆渣等。发酵后只要产生愉快的气味即可，使用。另外，臭豆腐味不一定是有害细菌。

▲我用大缸发酵豆渣,用朔料薄膜封口,白天太阳晒有防碍吗.要不要盖一个凉棚.发酵一千斤豆渣用30斤保健液我觉得太少了,拌都拌不匀,请问一般发酵几天才能吃啊?

答：不用搭凉棚，只要用黑色遮阳网盖上即可以，保健液可以用多一点如50斤都可以（现在建议直接用粉剂来发酵，如你发酵一千斤，可以用一包活力99生酵剂和一包粗饲料降解剂配合发酵），接种量多一点更好，发酵到有酒香味或酸香味为止，只要有愉快的气味即可用，一般几天即可。

▲我想用豆渣和大麦（粉碎了）发酵了喂鸡，喂鱼，喂猪，如何发酵。比例各是多少？发酵多长时间？

答：发酵以豆渣为主，即废物利用为主，小麦为辅，如豆渣1000公斤，小麦粉50公斤，加保健液30公斤或活力99生酵剂和粗饲料降解剂各一包（事先用红糖水浸泡一小时，或不浸泡而先与小麦粉混合在一起配用），搅拌均匀，并使含水量在60%左右，用手捏手指缝中有水渗出，可滴出但不成线滴出。密封发酵到有酒香味为止可用。参考中大猪饲喂配方：发酵豆渣50%，小麦粉35%，麦麸9%，豆粕4%，猪用多维预混料2%。混合后马上饲喂（发酵豆渣因为是湿料，如果用量为50%，实际配制时是80--100，即两倍重量）。即小麦粉主要是在配料中加入喂猪。

▲豆渣里面有抗营养因子,请问什么是抗营养因子?因为我想利用大豆粉加工颗粒饲料喂兔不知道可不可以?

答：生豆中抗营养因子有A：致甲状腺肿素,凝血素,胰蛋白酶抑制剂，通常炒熟或煮熟后都会消失，豆腐加工中也会通过高温蒸煮，但是形成的豆渣由于是湿的，蛋白含量较高，马上会有细菌繁殖，会腐败变质，喂猪会拉稀，所以最好也要煮熟处理或发酵处理后喂猪。

▲请问养小中土猪用发酵黄豆渣(非豆腐渣)、酱油渣(厂家称成份：玉粉40%豆粕30%黄豆30%)菌糠及蝇蛆的最佳比例是怎样(我能够自行产蝇蛆)，我的本意是不用玉米粉，加大黄豆渣和蝇蛆用量，达到4个月出拦。谢谢！

答：猪是杂食性动物，相对鸡鸭鱼等对营养的要求不高，蛋白质要求也不高，你用的虽然是废渣糟，但都是高蛋白的物料，而且是微生物发酵过后的废渣如酱油渣，能量更少，豆渣中能量也少，而土杂猪相对于瘦肉型猪需要的能量更多，猪的基础代谢和呼吸和活动等需要的能量是不可少的，如果饲料不能提供足够的能量，它只能是分解蛋白质，脱氨产生碳水化合物以获得能量，这样就加重了尿液中氨的含量，加重了肝脏等的负担，也造成不利影响，蛋白高也是白费，因为它不能消化而排出，粪便中氨味也加大，所以建议你在饲料总量中添加30%至少的玉米面等，这是不可少的，如果全用蛋白料，会得不偿失，猪需要一定的能量蛋白比。

▲活力99发酵豆渣拌饲料喂，还要不要添加保健液呢？添加多少为宜？

答：不必加保健液了，发酵豆渣也含有保健液中的益生菌等成分。当然看你用的发酵豆渣的用量而定，如果发酵豆渣用量在20%内，则可以加保健液10%，发酵豆渣用量在40%的不必加了。

▲豆渣可以不发酵不煮熟喂猪吗？我发酵后豆渣的上面有一层白莫（很少一点），有臭味．其他绝大部分有酸香味，颜色暗黄色（新豆渣是白色）．这算发酵正常吗？谢谢

答：若不发酵不煮熟则含有大量胰蛋白酶抑制因子，植物血凝素胀气因子豆腥味等，会造成消化不良，仔猪应激拉稀腹泻等。你的发酵应是正常的，表面没有密封好，有一定白膜，去掉这一层即可用。

▲发酵生豆渣喂养母猪,个别母猪拉稀（大便有点烂），有没有问题，是不是发酵生豆渣不好？对母猪有没有影响？

答：可能是发酵时间不够，因为现在是冬天，气温低，所以要适当延长发酵时间，直到有较浓曲香味或甜酸味，考虑到有些豆渣可能较腐败，则还得延长一两天。对母猪没有影响，只是消化不好，因为抗营养因子如胰蛋白酶抑制素，使消化不好，造成拉稀。

▲用"活力99保健液"发酵豆渣喂猪的效果还可以,因我处豆渣的含水量很大，需用很多的谷壳粉作填充，现在有了粗饲料降解剂与保健液“配合”来发酵豆渣，是不是可以降解谷壳粉，增加发酵豆渣及谷壳粉的利用率，保存期限有变化吗？

答：是的，配合使用，效果不是更加好，而是非常的好了，你可以加大谷壳粉的用量，不过谷壳粉用量增加后，也要相应地增加粗饲料降解剂的用量，例如：用了谷壳粉占30%以上了，则处理500公斤这样的豆渣与谷壳粉的混合料，需要用活力99生酵剂80克，粗饲料降解剂45克，一共是125克，即增加了粗饲料降解剂的用量，其实具体增加到多少，心里有个感觉就可以了，只要记住粗饲料降解剂是用来处理粗纤维含量高的饲料的，也对各类植物原料的细胞壁有降解作用，所以其实任何植物性饲料都可以用一点降解剂。只要密封好，可保存一年。发酵处理豆渣时间上要长一点，如冬天几天，夏天一天即可。因为豆渣中含抗营养因子，需要时间来让细菌分解。

▲我用发酵豆渣已经有近一个月了,喂猪的效果还可以。我是在100斤豆渣里加4斤保健液，5斤统糠（谷壳粉）、5斤麸皮和0.5斤盐进行发酵的。现在有了粗饲料降解剂，该怎样同与保健液“配合”来发酵豆渣？

答：你好，一般处理豆渣是用100克活力99生酵剂和25克粗饲料降解剂配合，发酵和处理500公斤的豆渣，直接用粉剂发酵处理的效果比用保健液处理的效果更好，这是最近很多用户的反映，发酵豆渣的配方可以参考你自己设计的配方，即每100斤豆渣加5斤统糠、5斤麸皮和0.5斤盐，统糠也可加大一点用量。当然你也可以用保健液来发酵豆渣，但最好是添加一点粉剂的活力99和粗饲料降解剂为好。

▲请问发酵豆渣用活力99生酵剂好还是降解剂好。

答：用活力99生酵剂，它以微生物为主，降解剂主要作用于纤维含量高的物料才有较大的价值，当然豆渣的纤维含量也比大豆要高得多，降解剂由于同时也有破坏植物性原料的细胞壁的功能，所以最好的结合是用活力99生酵剂与粗饲料降解剂以四比一组合最好。如100克活力99生酵剂加25克粗饲料降解剂处理500公斤豆渣，处理中加入10-20公斤玉米面为好，含水量以65%以上最好。手捏就有水流出，堆放无水流出。加了粗饲料降解剂的，可以在相对较短的时间内完成，如夏天一天，冬天三天左右。时间上比处理酱油渣或木薯渣的长一些，是因为豆渣中含抗营养因子，需要量一些时间让细菌分解它们。

▲能否告诉我用潲水和豆渣一起发酵的配方，豆渣能代替棉菜粕吗，因为我的潲水水分较多，想用豆渣吸掉一些水以达到含水要求，而又没棉菜粕。

答：直接一起发酵即可,加入10%左右的疏松剂如统糠或米糠\麦麸等。再加入活力99生酵剂和粗饲料降解剂各一包，处理共700-800公斤左右的豆渣和潲水混合物，潲水如果是火锅料水，则没有多大用途，所而糟蹋了豆渣。所以潲水最好是用比较好一点的，为饭多一点的潲水。配方是你自己定的，没有定论，自由设计配方，根据你给猪备用的其他饲料营养特点，决定发酵配方中蛋白含量的多少，要求蛋白含量多一点，就多加一点豆渣。

▲由于没有密封好，我购买的豆渣开始发霉了。我制作的保健液由于室温太低，刚刚有气体产生散发出微微的酒香味。现在我应该怎样处理这些豆渣（完全喂老母猪）？

答；豆渣发霉不太要紧，要知道豆渣上长的霉菌一般是有益的菌如根霉菌和米曲霉菌，南方很多人家都在这个时候会做一种霉豆腐，就是利用这种霉菌菌丝分泌蛋白酶等，让豆腐适当变硬和分解成氨基酸等呈味物质，所以你说有情况不太要紧，但由于自然微生物很复杂，所以平时存放时，最好覆盖密封一下保存，现在你还可以继续用来发酵作饲料用，按说明书上的发酵方法，用活力99生酵剂和粗饲料降解剂的粉剂直接发酵即可以了。喂老母猪在饲料中用一半左右即可。

▲我是新疆这边的养殖户，我们这边昼夜温差较大，早上和晚上的温度较底，中午的温度相对要高一些，对发酵豆腐渣有影响吗？

答：固体发酵对气温的敏感低，不会影响发酵进行。但最好是在气温稍为稳定一点的室内进行更好。制作保健液则对气温比较敏感一些，需要放在室内温暖一点的地方或保温处理。只要豆渣开始了进行发酵（建议选择在温度较高的中午开始发酵），对发酵就影响不大了。

▲我发酵的豆腐渣有３天了！这几天天气不是很好，表面上没有产生那层所说的白霉，但有甜酒的味道，是不是有什么问题啊？

答：你好。你发酵的效果非常好呵，有白膜反而不好了，白膜是醋酸菌膜，虽然无害，但对适口性不好，它是在密封不好的情况下发生的，你的发酵肯定密封不错。可以使用了，请按说明书用量使用即可。

▲我现在发酵豆腐渣与全价料混合饲养育肥猪，用量在３０％，我现在的疑问是，随着全价料的减少，全价料中的预混料也在相应的减少，应该影响育肥猪的生长吧？发酵豆腐渣饲料与全价料混合还应该相应的加些什么营养饲料吗？

答：你的用法是直接代替全价饲料喂猪，肯定会产生上述问题，所以需要补充一些预混料和钙磷等，根据实际替代量来补充，自己灵活掌握。或按说明书配料发酵，（补充了钙磷等）。

即按把发酵饲料当做配合饲料中的一种配料来用，所以就不存在缺乏某一项营养的问题了。

▲请问豌豆渣怎么发酵?怎么样加入饲料中喂?

答：可以参考豆渣的发酵处理方法，和操作技术，喂养方法和用量等等，因为豌豆中的抗营养因子与豆渣中的抗营养因子是相似的，蛋白含量也是相似的。

请问酱油渣是不是和豆腐渣的发酵方法一样？酱油渣里的盐分是否会影响发酵？

答：可以参考豆渣的发酵方法，但由于其盐分含量比较高，发酵时需要配合其他料来一起发酵，以稀释一下盐分含量，如添加10%的玉米粉，另外加一些秸秆粉或统糠粉做蔬松剂，等，喂养时，在饲料配方中酱油渣的用量在30%内，则没有关系。其他饲料中最好能不再加盐为好。

请问味精渣和豆腐渣处理的技术是否是一样的？

答：味精渣与豆渣相差比较大，味精渣的性质与木薯酒精渣相似，可以参考木薯酒精渣的处理方法。