主题：豆渣+醋渣=？

老师，请问可不可以用豆渣和醋渣结合发酵？

如果可以 ，那么什么样的比例才算合理？ 可以加入统糠和玉米面，磷酸氢钙和食盐。

您好，可以一起发酵，发酵比例您可以自己决定，因为醋渣比较酸，所以加入豆渣可以适当减少酸味，发酸方法您可以参考这里http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=918&search=1&key=豆渣+醋渣&wfc=checkbox&sort=&typeids=all&border=all

各类糟渣能否混合发酵，混合发酵的原则是什么？

当然可以混合发酵，基本上除了青饲料或者说牧草只适应单独发酵外，其他任何糟渣都可以混合起来发酵，至于发酵混合料的配料配比设计，可以参考这里的资料来考虑：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1215&cateid=34
这文章其实主要说以下几点：
一是：发酵料中一定要加入或含有10%以上的能量原料一起发酵，能量原料越多，发酵效果越好；
二是：发酵配料尽量计算好发酵料的干物质蛋白含量在15%左右是最好最经济的；
三是：喂动物前，一定要搭配好，特别需要注意喂动物的日粮设计一定要能量蛋白平衡；
四是：容易产酸的发酵料，可以根据动物是否爱吃，来决定是否加入点糖精来调节适口性，或加入点小苏打或碳酸钙来中和酸度；
混合各种糟渣来发酵的窍门是：尽量使用能量原料与蛋白原料来混合发酵，这样是最好的，能做到能量蛋白平衡的要求，例如
1、豆渣、屠宰场下脚料、血液、血粉、棉菜粕、豆粕、小杂鱼、动物内脏、啤酒糟、玉米蛋白粉骨碎身等主要属于蛋白原料；鸡粪鸽子粪等粪便类也归入这一类；（发酵时一定要配合能量原料来发酵）
2、而以米饭为主的潲水、薯渣、粉丝渣、次粉、啤酒糟等基本上属于能量原料；
3、而酱油渣、醋渣、果渣、白酒糟、玉米酒精渣、木薯酒精渣、柠檬酸渣、味精渣、等等则既不属于能量原料 ，也不属于蛋白原料 ，青饲料或牧草类或青树叶也是这一类，属于中性原料，但显然牧草的营养价值比前面几种要强数倍或好得多；
4、而秸秆类、甘蔗渣、甜菜渣、食用菌糠等等则属于粗纤维类原料，肯定需要用粗饲料降解剂来处理发酵它们；
5、纯能量饲料原料是指：玉米粉、麦粉、稻谷粉、大米粉、碎米粉、小麦次粉、高粱粉、薯干粉、马铃薯干粉、面粉次品等；这些纯能量饲料原料可以用于与1类料和3类及4类料搭配发酵，占10%以上即可；

所以，混合发酵的原则之一就是能量和蛋白原料搭配，如上述的1类料和2类料（或5类料）搭配发酵是最好的，搭配的比例建议以各一半为宜，或能量原料略多于蛋白原料为宜；
而3类料也应该和2类能量料搭配发酵为宜，或与5类料搭配发酵；

搭配的方法建议如下：
1、1类料30-50% + 2类料70-50%
2、1类料60-90% + 5类料40-10%
3、3类料60-90% + 5类料40-10%
4、3类料30-50% + 2类料70-50%
5、4类料90-95% + 5类料10-5%，一般情况下，有5%的能量饲料即5类料一起发酵即可；
6、青饲料、牧草类等，一定要晒软，控制含水量在45-60%左右，用力压实密封好，单独进行发酵，青饲料或牧草类不得与其他料混合发酵；不然容易腐烂变质等，但可加入5%左右的5类料一起发酵，即由5类料来补充发酵所需要的能量；

99复合通用饲料发酵剂当然也可以用来发酵各类糟渣资源，只是每一包的发酵量只有活力99生酵剂或粗饲料降解剂的60%左右，处理量比较小一些，但发酵后适口性比较好，也不必再加糖精之类的甜味剂来调节口味了；但过酸的情况下，可以考虑用小苏打或碳酸钙来中和酸度（如果猪爱吃，就不必中和处理）