主题：发酵糟渣中的简单搅拌方法

很多用户反映，使用发酵技术对各种糟渣进行处理，效果好是好，只是增加人工太多，例如搅拌一千斤物料，如果人工用铲子进行搅拌，则非常费力，虽然节省了饲料成本，但实在是太累，不知道还有更好的搅拌方法吗？

首先，建议您购买必要的搅拌和场内运输设备，如混凝土搅拌机，手推车等。有了装备，创业也更为轻松嘛。

其实，用发酵剂对各种糟渣资源进行发酵，是非常粗放的工作，您不必搅拌得非常均匀，只需要粗略地进行简单的搅拌操作就可以，比如说，一般发酵搅拌操作只需要简单的搅拌机即可，如建筑工地上搅拌水泥沙浆的搅拌机，是立式的，只要2000元左右一台，非常好用，广东省清远市潲水发酵示范养猪场就是用的这种搅拌机。如果购买了搅拌机，把日常工作程序化，则操作起来就简单多了，同时买个手推车，也就不觉得累了。

如果您没有搅拌机，也不打算购买搅拌机，则可以用铲子进行简单的搅拌操作，方法如下：首先，您自已必须计算好各种要用的原料的量，并称量好，比如发酵木薯渣，首先事先称量好湿木薯渣的量，称量好食盐，蛋白质原料（如棉菜粕等），5公斤玉米粉和一包活力99粗饲料降解剂，准备好后，先把大料（用量最大的原料如木薯渣）薄薄地辅在地面上，大约15厘米厚，把食盐溶解在少量水中，均匀地洒到大料表面，把一包降解剂和5公斤的玉米粉混合后（发酵剂往往太少，所以，发酵糟渣操作中都建议先与5公斤玉米粉混合后再与大料混合，这样更容易混合均匀），然后，也抓一把把地均匀地洒到大料（木薯渣）的表面上，最后，抓一把料，用力捏成团，如果手指间没有水印出，则说明水分太少，自己根据多次发酵的经验，估计一下还差多少水分，把缺少的水分称量好，也洒到大料的表面，然后，用铲子简单地翻动一下物料，直接堆起来，或铲入发酵池或容器中，密封进行发酵即可，而不必翻来覆去地进行搅拌。

如此搅拌操作就简单多了，原则上就是把用量最大的大料，辅到地面上，辅成薄薄的一层，再把辅助性原料该溶解到水中的就溶解到水中（再洒到大料表面），该直接洒到料中的就均匀地洒到大料表面，而发酵剂（活力99生酵剂或粗饲料降解剂），则最好事先与5公斤玉米粉混合好，再一把把地均匀地洒到大料表面，最好用铲子简单地翻动一上，打堆进行密封发酵即可。

原理很简单，因为微生物发酵中，细菌会进行渗透发酵，细菌是活的，在发酵过程中会进行活动，物料内部也会随着发酵的进行，细菌会慢慢参透进去，所以搅拌过程不必太复杂，也不必太均匀，简单操作就可以。

对于发酵菜籽饼也是一样，我们知道机榨菜籽饼是片状的，如果要搅拌得很均匀，必然要进行粉碎，这里介绍一种不必粉碎菜籽饼机榨片，直接进行发酵的方法：按照发酵配方称量好各种原料，菜籽饼片500公斤，玉米面500公斤，清水1000公斤，“活力99生酵剂”2包，称好后，先取少量玉米粉如20公斤和2包活力99生酵剂、食盐等辅助性原料事先混合好，（由于量少，所以好混合），这种混合好的包括发酵剂在内的料，我们叫它为小料，备用。

再把两种大料即菜籽饼片和玉米粉，在发酵容器如发酵池中，交错地撒下，辅10厘米一层，抓几把小料，均匀地洒到这一层大料表面，再辅上一层10厘米厚的交错混合大料，再在上面洒几把小料，再辅上一层10厘米厚的大料，再洒几抓小料，如此反复操作，直到所有的大料辅完，正好所有的小料也洒完毕，物料与发酵池平齐，然后，再把水加入，直到加水浸没所有物料为止，上面再加一层10厘米左右的比较细一些的菜粕，以隔离空气，再盖上塑料薄膜，密封好进行发酵即可，在发酵过程中，发酵剂中的细菌会自动渗透到物料内部，不过，这种搅拌方式，最好发酵时间适当延长一些，加上机榨菜籽饼片比较难发酵，所以，如果要脱毒彻底，最好发酵20天左右，如果条件允许，发酵时间越长一点更好。发酵后，在喂养动物前，最好把发酵的菜籽饼挖出所要用的部分，摊在地上晾开一小时，让其毒气挥发掉再与其他饲料配合来喂动物。

菜粕发酵中，如果您的发酵池足够多,足够大，则建议您多发酵一些时间，发酵近1个月的话，可以彻底脱毒，而且营养价值相当高，这里菜粕50%与玉米粉50%的大料进行混合发酵，发酵后的粗蛋白质大约为22%，可以代替部分全价饲料使用，如在喂猪时，以20%的量代替等量全价饲料进行喂养（建议同时补充赖氨酸0.1%）；或自配饲料中代替部分玉米和豆粕使用，方法是：20%的发酵菜粕加0.12%赖氨酸，代替10%的豆粕加10%的玉米粉。

一些难以搅拌的物料也可以参考菜籽饼片的这种搅拌方式和发酵方式，注意发酵时间适当延长。