主题：发酵醋渣或酱油渣在养鸭上的运用

1．第一种喂法:把发酵料当做一种配料来配制全价饲料的方法

肉鸭饲料参考配方：可以结合当地资源，用米糠、谷粉、麦粉、次粉、高粱粉、干草粉、青饲料、花生麸、菜粕、棉粕、向日葵饼、芝麻饼、石粉、肉粉、骨粉、……等代替或部分代替表中的原料，如用当地丰富的其他蛋白饲料代替表中的蛋白原料，但要注意蛋白平衡等，这就要熟悉各种蛋白原料的蛋白含量等营养数据。

配方编号		2～3周龄肉鸭	4～8周龄肉鸭	育成鸭到上市	蛋鸭种鸭
配 方 组 成	玉米（%）	54%	50%	47%	38%
	发酵酱油渣或醋渣（%）	15%	25%	30%	25%
	豆饼（%）	22%	20%	20%	26.4%
	鱼粉（%）	6%	4%	～	2
	食盐（%）	0.4%（注：使用发酵酱油渣的不再加食盐）
	磷酸氢钙（%）	1%	1%	1%	0.8%
	石粉（%）	0.6%	0.6%	2%	8%
	生物催肥精+金赛维+家禽营养宝	每100公斤饲料添加：家禽营养宝100克，生物催肥精20克（蛋鸭种鸭减少一半或不使用），金赛维25克。
营 养 水 平	代谢能（兆卡／公斤）	2.91	2.82	2.81	2．86
	粗蛋白质（%）	21.66	18.64	16.46	17．52
	钙（%）	0.96	0.94	0.84	3．02
	磷（%）	0.59	0.57	0.52	0．63
	赖氨酸（%）	0.78	0.75	0.66	0.64
	蛋氨酸＋胱氨酸（%）	0.43	0.41	0.42	0.43

上表中前三个配方中的：磷酸氢钙和石粉（碳酸钙）合起来可以用相应量的骨粉代替。另外石粉也可以用贝壳粉来代替。

或采用全价饲料另加发酵醋渣或酱油渣的比例即可，即全价饲料或自配饲料例如70%，发酵醋渣或酱油渣15～30%的比例配制，以此类推计算。

发酵醋渣或酱油渣在养鸭运用中要注意的问题：

（1）一样采用先少量，慢慢增加的原则，开始由10%开始，慢慢增加；

（2）每三天在饲料中加喂一次“禽康宝”，“禽康宝”对家禽的健康有着明显的保护作用。

（3）在雏鸭三日龄时使用一盒一针肥用250毫升葡萄糖注射液稀释注射600只，增强鸭的耐粗饲料能力和抗病力。

2．第二种喂养方法（直接掺入全价饲料中的喂养方法）：

即直接用全价饲料，配合少量发酵发酵酱油渣或醋渣的喂养方法：

0～3周龄：全价饲料80%，发酵料20%，4%型的预混料0.4%，当然，刚开始喂发酵料时，先要以10%的量来驯化，然后，再慢慢增加到30%。

4～8周龄：全价饲料70%，发酵料30%，4%型的预混料0.6%。

有养殖户问： 请问我能不能先把预混料放在发酵料中一起发酵处理，这样做更为方便一些？
回答： 是的，完全可以，预混料可以在发酵之前就加入到木薯渣中去一起发酵处理，在某些情况下效果还更好，譬如预混料中的无机微量元素在发酵的过程中，会被螯合到有机酸或氨基酸分子中去，显著增加了其生物学效价的同时，也降低了一些微量元素固有的毒副作用；
但这种方法的注意事项是：发酵配料时，一定要一层一层地压实压紧，为了是避免空气残留在发酵料中，引起发酵发热太大，其实在任何发酵中，都是需要压实压紧物料的，这样的好处非常多，一是可以减少发热而损失能量，使能量的损失控制在5%之内；二是这样进行发酵后，发酵料的可利用能量如消化能其实反而是增加了（很多人误以为发酵最终会损失能量，其实只要压实了就不会，反而会产加），这是因为发酵分解了薯渣中大量的粗纤维，粗纤维也是存在能量的，只是这种能量是不可利用的能量，通过发酵后变成了可利用的能量；三是压实了可以显著减少因热敏而损失维生素；四是可以提高微量元素的螯合物含量，增加微量元素的效价。
发酵完毕，不去动它，可以保存一年不变质，如果一旦开封了，则要尽快用完，如在一个月内用完，每次取用后，也要注意马上密封好。