主题：一种新的糟渣如何发酵利用它？

一种新的糟渣如何发酵利用它？

其他发酵技术要点资料见这里：http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=37&cateid=34

如果有一种新的糟渣，而我们的网站上没有相关的资料，如何来利用它呢，今天有两位不同的养殖户咨询此问题，特意转载在下面，可以进行参考：

这位养殖户的问题是：你好！我这里有小麦渣，能不能用来发酵，发酵后在鸭 鹅中期料中最多能占多大比例？

回答如下：

只要是植物下脚料当然可以发酵利用，不过，您说的这种渣的营养价值不详，所以不好准确判断，检测也是比较麻烦，所以，这种情况往往是养殖户自己要摸索一下用量，在没有弄清楚其营养价值之前，只能摸索着进行应用，方法如下：
先用粗饲料降解剂来发酵，因为小麦渣我估计粗纤维会比较高，所以，用粗饲料降解剂来发酵，如果是比较新鲜的，不臭不脏的，可以一包粗饲料降解剂发酵500公斤新鲜小麦渣，但也要看含水量情况而定，如果含水量太高，甚至滴水等，则还需要 加入吸水性的饲料如麦麸米糠或其他原料，总之用干的吸水性的原料加入一部分，使等待发酵的物料含水量控制在50-60%之前，以手捏一把有水印出来为准，但不流出来，然后每包粗饲料降解剂发酵500公斤这样的混合料；注意压实密封发酵和保存。
然后，再在养殖中观察它的养殖效果，例如先以10%的比例代替一部分的原料的全价饲料来喂动物，然后进行观察，看是否影响生长速度和是否有其他异常情况，开始时可能会有一些动物不爱吃（其实大多情况下是发酵料混入全价饲料后动物非常爱吃的），一般在只代替10%的全价饲料的情况下，往往动物非常爱吃，生长速度也不会受到影响，甚至生长更快；
然后，慢慢增加发酵料的用量，如增加到20%，再进行观察，一般在添加20%发酵料的情况下，往往会出现可能不爱吃的情况（在20%代替的情况下，多数情况下是非常爱吃的），生长速度可能受点影响，也可能没有影响，这需要您去判断。
然后如果一切正常，则再增加到30%用量，这种用量下，也是爱吃的情况占多数，但生长速度也多数情况下会慢一些（比全部喂全价饲料），但好的发酵糟渣 如发酵啤酒糟，发酵豆渣则仍然生长不受大影响。
总之，这需要养殖户自己来观察，特别是在缺乏检测它的营养价值数据的情况下，只能是养殖户自己观察情况，再决定下一步的做法。
如果出现不爱吃的情况，可以先采用每100公斤发酵料添加6-10克糖精的甜味剂来调节一下适口性，或每100公斤发酵料添加0.5斤小苏打粉中和一下酸度的方法来尝试解决问题。
用量太大的情况下，往往需要添加点预混料来喂动物，例如每100公斤含水量50-60%左右的发酵料中添加4%型的预混料1公斤，来尽量使发酵料的营养全价化，添加预混料的方法只在用量比较大，如达到30%时才考虑使用。

有时候可以估计这种糟渣的营养价值，例如这位养殖户所说的小麦渣，估计是小麦制作面粉的淀粉渣，估计粗蛋白大约在15%左右，应该说与全价饲料的粗蛋白相似，加上它是淀粉渣，所以，能量也经过发酵后不会太低，所以，估计代替30%，并在补充预混料的情况下，生长速度会影响不大。

另外一个例子如下（也是发酵料的营养价值不详的例子）：
问：老师，您好！我现在养的是蛋鸭！上次使用99生酵剂和降解剂已经发酵成功（谷壳粉+黄酒糟+玉米淀粉）现在我想请教老师，我有饲料机，怎么配饲料，这里有玉米1.3元、斤，豆粕1.7元、斤，麸皮1元、斤，小麦1.15元、斤，菜籽粕不祥，发酵好的谷壳粉（谷壳粉+黄酒糟+玉米淀粉）0.7元、斤，主要是配青年鸭，产蛋初期，产蛋高峰期和产蛋后期的饲料，要求：减轻成本，提高产量，至少不能高于全价饲料1.25元、斤！谢谢！！

回答如下：
您好，您的这种发酵料营养价值需要您讲出您所用的谷壳粉+黄酒糟+玉米淀粉的比例，才能进行初步的判断，其中谷壳粉的营养价值太差，如果比例太高的话，则这种发酵料宜控制用量在15%以内，不能多用，估计您是用谷壳粉来吸水的，所以，估计折干计算的话，用量占折干料的33%左右，即三分之一，则估计您的发酵料粗蛋白在8%左右，能量可能只有2兆卡/千克，属于低蛋白低能量原料，这也是指发酵后的估计值。
虽然他是低能量低蛋白，但由于发酵料喂动物的效果弹性大，因为它可以帮助与他一起喂的其他原料的消化吸收率提高，所以，仍然是可用的。
建议您按常规饲养标准来配制蛋鸭各阶段的饲料配方，就用玉米，豆粕，麦麸，小麦粉，菜籽粕等来配制，配方就参考您所购买的预混料厂家推荐的各阶段的配方，最好是能用到1%的鱼粉来配制，效果更好。
然后，再在喂鸭子时，添加您所发酵的发酵料，用干湿搅拌机简单地搅拌一下再喂鸭子，这样也一样降低成本，同时，也方便操作，因为如果把这种发酵料（注意是指湿料）当做一种配方原料来设计配方的话，则您需要每天来称量各种原料，每天都需要用湿料搅拌机来搅拌一次或两次，各种原料称量后，都倒入搅拌机中，并取发酵湿料称量后倒入搅拌机中，这样的话，操作非常复杂，劳动强度大，麻烦，所以，不如先按您所购买的预混料厂家推荐的配方，配制好自配饲料（全部都是干粉），贮存备用，再在喂鸭子时，临时加入发酵湿料来喂，岂不更好。
这时，发酵料只是作为一种功能性的生物发酵饲料，添加量为5-15%，这是我的建议量，幼小时取小值，成年后取大值，这样来喂，既省力省事，效果也比较好，成本也下降了一些，动物的免疫力也比较强，外观也比较好，也可提高蛋品质。