主题：可用小麦代替玉米喂畜禽

     玉米是主要的能量饲料，在饲料配方中占得比重较大，一般在60%以上。因此，当前玉米价格上涨会导致饲料成本的增加。玉米能否被小麦部分替代呢？答案是肯定的。小麦部分替代玉米，并不会影响畜禽的生长和生产性能，但需要控制替代的量，并额外添加复合酶。

        从能量说，玉米和小麦相差不大，但畜禽对玉米和小麦的能量消化率有所不同，且差别不是很大。从蛋白质说，小麦比玉米中的蛋白质含量高（小麦为13.5%，而玉米为8.7%），如果替代可以提高配方的蛋白水平；从其他营养成分说，小麦的总磷含量高（小麦为0.41%，而玉米为0.27%），小麦替代玉米后可提高配方的总磷水平，另外，玉米中叶黄素的含量要显著高于小麦；从抗营养因子说，玉米中的非淀粉多糖含量很低，而小麦中就相对较高，其中主要是木聚糖。木聚糖是构成植物细胞壁的成分，而细胞壁包裹淀粉颗粒后，会阻碍畜禽对淀粉的消化。而畜禽的消化道不能分泌内源性木聚糖酶，因此，必须通过外源的复合酶制剂才能提高猪对小麦的消化率。

        根据小麦和玉米的主要营养素含量比较，在小麦和玉米价格相等或者相差不大的情况下，小麦相对玉米是有性价比优势的，这时可以用小麦替代部分玉米。由于小麦含有非淀粉多糖，会影响营养物质的消化吸收，所以小麦替代玉米一定要有针对性地添加复合酶。

       小麦可以替代保育猪、生长猪、育肥猪和母猪日粮中玉米的30%~70%。保育猪的30%~40%，生长猪的40%~50%，育肥猪的60%~70%。

由于不同厂家的复合酶在产品的稳定性和效果方面差异较大，所以要选择国内知名厂家或国外厂家的产品。复合酶的组成要选择含有以木聚糖酶为主，并含有葡聚糖酶、果胶酶等非淀粉多糖酶的复合酶，添加量按照厂家的指导用量。

    小麦替代玉米要先以较小的比例替代，如果畜禽没有出现拉稀或生产性能下降现象，再逐渐增加小麦用量。

    小麦要进行粉碎。一粒小麦粉碎成4碎粒~5碎粒为宜，这样既可获得较高的消化率，又可获得较高的饲料报酬，还会具有较好的饲料流动性。