主题：血粉发酵利用中的提问

6、你好： 血粉发酵中玉米粉或米糠是否能用发酵后的统糠来代替？ 发酵过程中主要就是利用玉米和米糠的能量，那是否能用糖来代替部分的玉米呢？
统糠发酵中磷酸二氢钙能否不加？？ 磷酸二氢钙的作用应该是补充磷和钙吧？
由于血粉氨基酸不平衡且磷钙的缺乏必须添加其他的配料进去以达到平衡，那是在发酵时添加还是在使用时添加比较好呢？
发酵后的统糠、血粉、潲水能否一起配合使用用于养鱼？
不能用统糠来代替玉米粉（或麦粉、薯干粉、高粱粉、稻谷粉、米粉）
血粉发酵中为什么要使用玉米粉,具体的原理在这里：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1301 这是为发酵中的微生物提供能量来生长繁殖用的，来增加发酵发菌点用的，在发酵过程中，这部分加入的能量饲料不仅不会损失营养，还会增加它们的可利用能量值，提高它们的能量消化率，关于这一点，您大可放心加入玉米粉一起发酵，特别是针对发酵这些如血粉这样的高蛋白饲料，更要加入优质能量饲料一起发酵，可明显提高血粉的消化吸收率，一般情况下，血粉不发酵的消化吸收率只有18%（血粉难于消化是公认的事实），发酵后的消化吸收率可以提高到85%以上。
所以，不能用统糠来代替玉米粉，因为统糠根本就不含能量，统糠是低能量饲料原料，蛋白质含量也极低。
用糖来代替玉米粉岂不是更合算，糖的价格比较玉米粉的高，加上不能大量使用，如果一次性大量使用白糖，会造成发酵料的渗透压过高，从而抑制微生物发酵，这也是为什么高浓度的糖水可以保存水果罐头的原因，糖水罐头就是加入高浓度的白糖，造成一个高渗透压环境，从而抑制了各种微生物的生长，从而达到保存水果的目的。所以，即使用白糖，在发酵料中的添加量也不宜超过2%。
磷酸二氢钙的作用是补充磷钙的，如果您另外有补充的方法，当然，可以不在这里加入。
发酵时添加磷钙比较好，因为发酵过程中可以把磷酸氢钙进行改良，生成乳酸钙等容易消化吸收的钙源，发酵后的这几种物料当然可以配合养鱼，可以按一定的比例进行配合。