主题：上海食药监部门透露“速生鸡”药残超标已立案，专家称速生鸡问题短期难解

　　新民晚报1月25日报道，25日上午，上海市食安办、上海市食药监局对媒体透露，“速生鸡”事件中，对监督抽检查实的鸡肉原料兽药残留超标问题，上海市食药监局已予以立案，由于违法喂饲导致食品原料兽药残留超标问题发生在饲养环节，根据《农产品质量安全法》等相关法规，将案件移送供应商所在地的监管部门查处。对企业个别台账没有如实记录问题，上海市食药监局也已立案。

　　中国经营报1月26日报道，媒体关于“速生鸡”的报道让消费者人心惶惶，也因此给国内的肉鸡养殖行业带来极大的负面影响。本报记者就有关问题专访了中国兽医药品监察所副所长冯忠泽。冯忠泽说，速生鸡短期难解，完全不用兽药很难做到。冯忠泽表示，“速生鸡”的说法有待商榷，容易误导消费者，消费者误认为用药多就能速生。养殖业使用抗生素的目的主要是治疗疫病，和所谓“速生”并无直接关系。就我国13亿多人口对肉蛋奶总量需求不断增长以及养殖技术水平有待提高的现实而言，完全不用兽药很难做到。符合质量标准的兽药是可以用的，关键是要按规定使用，尤其是要严格按休药期规定执行。我国从2001年实施无公害食品行动计划以来，做了大量卓有成效的工作。但与广大消费者的心理需求相比，仍有很大的差距。养殖户数量大、分布散、个体规模小是一个基本事实，同时还包括养殖者的能力素质问题，生产者在养殖的科学知识和法律法规知识方面和发达国家比还有差距，需要政府各级部门、技术推广机构和科研单位加大技术推广和宣传普及力度。农业经营体制转变是现代农业发展的重要措施之一，之前政府推动的公司+农户、合作社+农户等农业产业化发展模式，提升了标准化和规模化水平，带动了农民增收，今后也应坚持。个别龙头企业疏于管理出现了违法违规行为，不应成为阻碍农业经营方式转变的理由。无论是公司还是合作社等组织，都应按法律规定办事、诚信经营，指导农户合理使用兽药，规范使用兽药，用符合规定的兽药，按照休药期停药。