主题：炸鸡排

导语：香酥炸鸡，人人爱吃。平时偶尔吃一点，觉得特别的香。以前都是用蛋液裹面包糠来吃，那如果没有面包糠，可又想吃，怎么办呢？今天我用的是面粉加糯米粉，一样也相当好吃哦。

原料：

主料：鸡胸肉500克、鸡蛋三个、糯米粉150克、面粉150克

调料：盐10克、籽然粉少许、椒盐少许

做法：

1、将鸡胸肉切薄片；

2、放入容器中，并加入5克盐和适量籽然粉，椒盐；

3、搅拌均匀放一小时，时间越长越入味。但也别太久了哈；

4、然后将面粉和糯米粉，以及5克盐和适量籽然粉，椒盐，混合均匀，先将鸡片放入双面粘上面粉并压实，（因为鸡片水嫩水嫩的，所以这个时候沾面粉容易，但沾一次肯定不行。要反复才会均匀粘得牢）；

5、再放入蛋液中，裹上蛋液；

6、再回到面粉中裹上面粉，如此重复，直至鸡块均匀裹上白白的面粉；

7、然后放入有油的锅内油炸；

8、正反面炸成金黄色，食用时沾番茄酱即可。

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