剥开香蕉皮，用勺子初步调整成形，再用牙签细致雕刻完成。30分钟后，这根普通的香蕉如同被施了魔法一般，“变”出了一张双目炯炯有神、露出无畏笑容的男性面庞。而“香蕉人”的缔造者是日本香蕉雕刻师山田惠辅。

　　《广州日报》报道，其实，雕刻的过程是一场与时间的赛跑。在夏天，香蕉皮剥开30分钟后，里面的果肉就开始变软发黑，即便是冬天，果肉的新鲜度也只能坚持1个小时。山田有个讲究，作品完成并拍照后，就干净利落地吃掉。雕刻时，他也会将削下来的残渣放进嘴中，甚至连失败作品也不放过。创作至今的两年半时间里，山田已经“吃了数百根香蕉”。有段时间因为他实在吃腻了，所以制作的步伐有所减缓。