主题：餐厅操作间的蟑螂虫害的综合管理方法

1、环境生态治理 ⑴ 堵洞抹缝：墙上裂纹和孔洞用水泥、石灰抹平，对破损的瓷砖应更换修补，及时修缮漏水笼头，堵塞各类废弃的开口管道。 ⑵ 搞好环境卫生：地面、案板、灶台、橱柜内无食物残渣、糖汁、奶液等，及时处理垃圾、杂物，清扫死角，清除蟑螂粪便、残骸和卵鞘，保持环境整洁。 ⑶ 保管好食物，减少蟑螂食源：过夜的食品，特别是面点和甜食等含糖食物必须放入冰柜或密闭的容器中存放；用过的餐具及时清洗，打烊后须将地面和排水沟冲洗干净，无食物残渣和积水。 2、PMP施工 ⑴ 首次施工要全面详细检查蟑螂栖息、孳生部位、蟑螂密度和侵害率：其主要检查的部位有：门、墙壁、吊顶、操作台、案板、厨柜、吊柜、更衣柜、办公桌等物品的各种缝隙；饮水机、开水器、压缩机（冰箱、冷柜、冰柜等）；醒发柜、保洁柜、柜台、货架；各种管线缝隙、线槽、电源插座、灯槽孔洞、线槽过吊顶缝隙、配电箱等。 ⑵ 滞留喷洒：对适宜化学药物喷洒灭蟑的部位，可用60倍稀释的大功达（8％高效氯氰菊酯），用手动式压缩喷雾器，线状，对蟑螂活动、栖息地进行滞留喷洒，50ml稀释液／㎡。 ⑶ 投放毒饵：对不能喷洒药物灭蟑部位可投放杀蟑胶饵。点状施药于缝隙、边角、孔洞、转角、电器及设备内部等蟑螂出没、隐藏处；每点0.1克，按每平方米4～8点（或每0.5m直线距离投放0.1克）之量处理。 ⑷ 对不便喷药、投放杀蟑胶饵的部位可布放捕蟑盒，内置新鲜甜面包做诱饵，晚放晨收。

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