多年生黑麦草营养生长期长，草丛茂盛，富含粗蛋白质，茎嘿干物质分别含粗蛋白质17%，粗脂肪3.2%，粗纤维24.8%，含钙、磷丰富，营养丰富，适于青饲、晒制干草青贮及放牧利用。茎叶繁茂，幼嫩多汁，适口性好，为各种家畜所喜食。是饲养马、牛、羊、猪、禽、兔和草食性鱼类的优良饲料，经济价值高。
青贮在抽穗前或抽穗期刈割，每年可刈割3次，留茬为5～10㎝，一般亩产鲜草5000～6000㎏，放牧利用可在划层高25～30㎝时进行，亩产种子为50～80㎏。
多年生黑麦草生长快，成熟早。一般利用年限为3～4年，第二年生长旺盛，生长条件适宜的地区可以延长利用。