美国肉牛带位于中部，也是美国主要的天然草地地区，草地对美国肉牛业的贡献主要为商业化带犊母牛和周岁架子牛提供丰富而廉价的牧草。即便对于育肥肉牛来讲，牧草产品如苜蓿干草等仍是主要的饲草来源。
据FAO统计，2003年美国肉牛存栏为9610.6万头，世界排名第4。生产牛肉1222.6 万吨，位列世界首位。出栏肉牛3685.3万头，世界排名第2。胴体重为331.8kg,世界排名第4。从综合生产水平来看，处于世界肉牛业首位。
巴西草地面积为1.7亿hm2，位居世界第6位。耕地面积为0.5亿hm2，草地面积为耕地面积的3.4倍。巴西畜牧业中最发达的是肉牛业。据FAO统计，2003年巴西肉牛存栏17650万头，出栏3420万头，世界排名分别为第2和第3位，牛肉产量为738.5万吨，仅次于美国，但胴体重较低，仅为215.9kg，略高于203.9kg的世界平均水平。巴西是主要的牛肉出口国，2000年巴西的胴体牛肉出口量达到61.7万吨，仅次于澳大利亚居世界第2位，占国内牛肉产量的比例为9.6%。
阿根廷草地面积为1.4亿hm2，位居世界第7位，占国土面积的51.2%。耕地面积为3575万hm2，草地面积为耕地面积的4倍。阿根廷畜牧业发达，以养牛业为主。据统计，2000年阿根廷肉牛存栏为5500万头，牛肉产量为290.1万吨，分别居世界第5和第4位。阿根廷也是主要的牛肉出口国，2000年牛肉出口量为36万吨，居世界第5位，占国内牛肉产量的比例为12.5%。
阿根廷有四个养牛区，其中以潘帕斯草原区为主，牛的饲养头数占全国的80％，主要品种是安格斯牛。东北部4省养牛头数占全国的12％。1995年牛存栏数为5256万头，其中大部分是肉牛，奶牛占20％左右。屠宰率为23％，即约1200万头，产肉量247万吨，牛奶产量超过80亿升。阿根廷的牛肉素以质量高而蜚声海外，与发达的肉牛业相适应，巴西、阿根廷的烤肉在世界上最为有名。
巴西和阿根廷的肉牛业主要集中在南美洲最大的天然草地-潘帕斯（Pampas）草原，草地对于肉牛业发展起到了决定性的作用。
澳大利亚草地面积为4.4亿hm2，居世界首位，占国土面积的57.4%。耕地面积为4767万hm2，草地面积是耕地面积的9倍。澳大利亚畜牧业以养羊业和养牛业为主，被称为“骑在羊背上的国家”。2003年澳大利亚肉牛存栏2721.5万头，居世界第8位，出栏922.9万头，居世界第6位，牛肉产量为207.3万吨，居世界第5位。但肉牛胴体重低，为224.6kg,略高于世界平均水平。澳大利亚肉牛业高度依赖出口，2000年，牛肉出口量为128.9万吨，居世界首位，占国内牛肉产量的比例为65%。这些出口牛肉的60%是由草地放牧饲养体系生产，不使用精料。
新西兰草地面积为1386万hm2，占国土面积的比例为51.6%。人工草地比例高，牧草生产力高，质量好，新西兰一直被称为“世界上最好的牧场”。新西兰肉牛业规模较小，2003年出栏肉牛393.4 万头，居世界第12位，牛肉产量为64.7万吨，居世界第16位，胴体重为164.5kg, 低于世界平均水平。与澳大利亚一样，新西兰肉牛业高度依赖出口。2000年，牛肉出口量为45.9万吨，居世界第4位，占国内牛肉产量的比例为78%。如果按人口平均计算，新西兰人均拥有牛2.4头，牛羊肉300多千克，均居世界首位。