喹乙醇是一种化学合成抗菌促生长剂，少量使用，能提高饲料转化率和动物的生长速度。然而喹乙醇又具中等以上的蓄积毒性。鱼类长期食用含喹乙醇的饲料，会造成蓄积性中毒， 是引发“鱼类应激性出血、腹水综合症”的主要原因之一，严重时会给水产养殖生产带来巨大的损失。同时，人们食用具有残留喹乙醇的水产品会造成耐药性，导致肠球菌广为流行，严重危害人类健康；另外对人也有潜在的三致性，即致畸形、致突变、致癌。因此，《中华人民共和国兽药典》（05版）和《NY5071 无公害食品 渔用药物使用准则》等相关法规标准明确规定，严禁作为抗菌促生长饲料添加剂用于水产养殖生产，水产品中喹乙醇残留限量标准为不得检出。
鱼类应激性出血（腹水综合症）症的诊断
水产养殖户若遇到以下类似发病情况和症状，结合化验饲料和鱼体喹乙醇含量，找水产专家即可诊断。
一、发病特点
1.发病鱼不分大小。尤其是以鲤鱼成鱼发病率、死亡率为高。
2.发病鱼长得快。在池塘或网箱中，发病鱼往往比不患病的鱼长势快、体型肥大，而个体瘦小的鱼患病较轻。
3.发病无季节性。一年四季均可发生，高峰期为7一10月，水温在25℃以上时多发。发生应激性出血的鱼在水温逐渐降低情况下，其症状会逐渐减轻，甚至消失。
4.发病具有突然性。在发病前鱼体往往无异常表现，游泳、摄食均正常，而当受到应激因子的刺激时，往往在几分钟、十几分钟内即出现症状，并且很快死亡，反映出鱼的抗应激能力极差，不耐拉网，不耐运输。刺激其发病的应激因子有鱼的分级转池、转箱、销售时的拉网捕捞和长途运输，以及水温的骤升骤降等。
5.发病池塘模式多为驯化精养塘。以喂养价值高的饲料为主的池塘或网箱发病率尤其高，而在养殖密度较低，饲料品质较“差”，粗纤维含量较高的养殖条件下极少发生。
二、症状
多数情况下，鱼体没有明显的异常，一旦拉网、捕捞、运输、鱼体则表现非常敏感，极度不安，跳动剧烈，在几十秒到几分钟内鱼体腹部、头部、嘴角、鳃盖、鳃丝和鳍条基部都显著充血发红和出血，严重者大量的鲜血从鳃盖下涌出。病鱼特别不耐长途运输，在运输过程中大批死亡，即使未死，也表现为生命垂危，全身变为桃红色，鱼体发硬，最终死亡或失去商品价值。
解剖可见腹内积有大量血水，肛门轻度红肿，胆襄肿大，脾淤血肿大，呈紫黑色，肝胰脏肿大，质地变脆，颜色异常，肠道轻度充血，严重时肠一节一节断开，断开处向外翻卷。撕开鱼皮，可见肌肉鲜红，呈明显的“红肌肉型”出血症状。
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