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黄鳝是人们喜爱的佳肴，市场上一直维持较高的价位。但是，多年来我国黄鳝养殖业一直徘徊不前，其主要原因则是人们对黄鳝的生活习性没有充分的了解，一些片面的甚至错误的认识广为流传。下面就一些习惯性错误提法作一简要剖析。