一、鳝池结构：鳝池结构的两种形式：A.用砖砌成，水泥砂浆抹底，半地下式，长3.5米、宽1米、深0.3米。池壁上加简易“Ｔ”形防逃盖，池底放泥，种藕。B.用砖砌成，水泥砂浆抹底，地上式，长1米、宽0.3米、深0.5米，池壁上用水泥砂浆建成“Ｔ”形防逃盖，池底无泥，容水16.7厘米深。
二、放养密度与产量：在水源好的情况下，每平方米水池放养量最大可达18公斤，一般放养量为5～10公斤/平方米。产量可达7.5～10公斤/平方米。
三、投饵管理：河蚌养殖黄鳝以投喂蚌肉为主，必须保证蚌肉质量，特别是天热时，蚌肉易变质，对水质有影响，因此要勤换水。有寄生虫的鱼肠类饵料不宜投喂，否则黄鳝容易感染寄生虫。投饵量：每天投饵量要根据前一天吃食情况、当天天气好坏、水温高低来决定。在水温25℃左右时，投喂蚌肉量为鳝鱼体重的5%左右；28℃左右时，为8%左右。通常6月份日相对投饵量为鳝鱼总体重的5～6%；7月份为6～8%；8～9月份可降到3%。要大小黄鳝分养，便于投饵。投饵必须坚持定时、定质、定量、定地的“四定”原则。一般天将黑时投饵，小池密养时，高温季节应在白天下午投饵，便于吃食后换水。饵料要放在固定位置的瓷盘中。
四、充分利用其他饵料资源：饲养黄鳝不能单靠投喂蚌肉，大量养殖时，河蚌资源有限，必须辅以蝇蛆、蚯蚓等其他天然活饵料。此外，珍珠蚌插核后的蚌肉也可利用投喂。