(一 )体色
自然界中野生甲鱼体色一般为灰褐色、墨绿色、黄绿色、茶褐色。甲鱼的体色是与其长期生活的环境相适应的 ,是一种自我保护的体色。近年来在人工孵化甲鱼中发现背甲金黄色、腹甲乳白略带橘黄色的甲鱼 ,均为隐性基因表达产生的个体。
(二 )品系和品种
我国人工养殖的甲鱼均来自野生甲鱼驯养繁育的后代 , 20世纪 90年代初 ,由于经济利益的驱动 ,全国各地纷纷上马各种规模的养殖场、苗种场
,养殖的甲鱼苗种供不应求 ,只要是甲鱼苗种 ,就可以赚钱 ,结果是甲鱼苗种全国大流通 ,根本谈不上苗种质量、品系和检疫
,由于不重视品种选育和提纯 ,加之国外非法渠道进口苗种大量涌入 ,使甲鱼苗种市场鱼龙混杂 ,甲鱼疾病全国蔓延。
上海水产大学李思发先生等人 ,对我国养殖的不同品系的中华鳖的生长速度进行了对比实验 ,结果是黄河鳖生长速度最快。对于甲鱼的抗病能力 ,繁育能力 ,提纯选育、原种保护等方面的研究是今后应进一步研究的领域。
在甲鱼长期生存的自然环境条件下 ,由于地理隔离和对环境的长期适应 ,不同地区的甲鱼会呈现不同的体色
,黄河流域的甲鱼一般会呈现背甲茶褐色、腹甲橘黄色 ,背上几乎无疣粒
;而长江流域的甲鱼一般背甲墨绿色、腹甲白色、靠近尾部的背甲上有少量疣粒。珠江流域的甲鱼多呈橄榄绿色、腹甲白色、背部有成排的疣粒。对于不同水系的甲
鱼要进行原种生存地野生甲鱼保护工作 ,使其种质基因不会混杂和消失 ,为育种选育提供可靠的种质资源保证。
由于病害的侵扰
,近年来各甲鱼养殖企业
,大多进行自主繁育、自主养殖的一条龙生产经营方式。这样的经营方式可以避免外来病害的侵袭。使企业免受因病害造成的经济损失。企业在生产中要注意进行甲
鱼亲本的选育和提纯复壮 ,避免因近亲繁殖 ,使甲鱼品质下降 ,给企业带来经济损失。
我国不同地方的消费者 ,由于长期的消费习惯
,对于甲鱼的品系有不同的偏爱 ,因此要注意发展适合不同地域消费习惯的特色品种 ,满足市场需求。如北方地区消费者喜欢腹甲黄色的黄河鳖
,南方地区喜欢背甲墨绿色、腹甲白色的长江鳖等 ,要根据市场需求和消费者的习惯 ,培育品种 ,满足市场需求。
(三 )外部形态结构
甲鱼体型扁平 ,呈椭圆形 ,按形态可分为头部、颈部、躯干、尾部和四肢五部分 (图 1 1)。
1.头部头部前段略呈三角形,后部近似圆筒状 ,形似蛇头。吻部朝前延长形似管状 ,称之为吻突,其长度略等于眼径。一对管状鼻孔开口于吻突的前端
,因而吻突既是鳖的呼吸器官又是觅食器官。正由于鳖的呼吸孔开口于吻突,所以鳖从水中浮起呼吸空气中的氧气时
,身体完全不用露出水面,只需吻端稍稍露出水面就行了。鳖的这一特点 ,对于隐蔽身体,免遭敌害侵袭有着重要作用。鳖的上颌稍长于下颌 ,上下颌均无齿
,但被一唇瓣状的皮肤褶皱和角质鞘 ,该角质鞘谓之喙 ,角质喙边缘极锋利 ,能行使牙齿的功能 ,用以咬住和切碎坚硬食物。具有角质唇
,上唇和下唇左右两瓣分别向上和向下卷 ,在吻突中线汇合成裂缝 ,裂缝很小 ,只有 0 .1毫米左右。有发达的肌肉质舌头 ,但不能自由伸展
,仅起辅助吞噬食物之功能。眼小 ,位于头顶两侧 ,
眼窝稍外突 ,有眼睑和瞬膜 ,因此眼睛可以开闭。
颈部甲鱼的颈部粗长而有力
,伸缩肌发达 ,所以颈部伸缩转动自如。头和颈可全部缩入甲壳内 ,此时 ,颈椎在甲壳中呈 U型弯曲 ;头颈伸长后可达体长的 80%
,头向左右两侧伸展时 ,吻突可触及后肢附近 ,向背部伸展时可达背部中央稍前 ,而向腹部伸展时只能到前肢稍前 ,这是因为腹甲前缘比背甲前缘更靠前。
躯干甲鱼的躯干短宽而略扁 ,背腹二甲 ,背甲扁平而成卵圆形 ,为不完全骨化的骨板和表皮软组织组成
,背甲稍隆起与腹甲一起形成一个硬壳保护腔 ,机体主要器官均在此腔中 ;腹甲较背甲小 ,同样是不完全骨化的软骨 ,各骨板间有缝隙
;背腹甲骨板均来源于真皮 ,其骨板外层为来源于表皮柔软的革质皮肤所覆盖 ;背腹甲之间有韧带组织相连。背甲边缘结缔组织很发达
,形成柔软细腻的肉质裙边 ,裙边上的疣粒很明显。鳖的体表皮肤没有皮肤腺,这样鳖在陆地或淤泥中生存时能减少体内水分的蒸发 ,免于体表干燥。
,其长短是识别雌雄的一个重要标志 ,雌性个体尾部达不到裙边 ,雄性尾部稍伸出裙边外缘 ;尾部可伸直,也可藏入裙边里。泄殖孔位于尾后部。
四
肢鳖的前后四肢粗短有力 ,略呈扁平状 ,一般四肢露出体外 ,也可缩入壳内。后肢比前肢粗壮 ,前肢分为上臂、前臂和手 3部分
;后肢由大腿、小腿和足组成。各肢均为五指 (趾),指 (趾)间有发达的蹼膜。第一至三指 (趾)端均具有钩形利爪 ,突出于蹼膜之外 ;第四至五指
(趾)爪部明显或有退化 ,藏于蹼膜之中。粗壮的四肢和宽的蹼膜 ,既适于水中游泳滑行 ,又能支持身体在陆地上爬行活动。鳖在水中滑行时
,靠前后四肢划水前进 ,靠裙边上下左右摆动来改变方向。锐利的爪可兼做捕食器官。
雌雄区别必须准确判断亲鳖的雌雄性别。雌雄鳖的鉴别主要依其外部形态和尾部、体形、背甲等区别。
上述各项特征 ,以尾部的长短最为显而易见 ,是区分雌雄鳖的主要标志。