１、养殖场环境要求：环境幽静，水源丰富，水质清洁、优良、无污染，远离工矿企业，交通、电源便利。
2、养殖池的修建：养殖池可建成正方形、长方形、椭圆形。幼鲵池面积1-10ｍ2，成鲵池面积10ｍ2-40ｍ2或40ｍ2-100ｍ2；池壁高1米，池
壁用砖砌成，水泥抹面，保持池面光滑，防止搓伤皮肤。池底用水泥抹面，敷设沙砾，安装进排水管，池中可设高出水面的栖息地，供大鲵在其上活动。新修的水泥
池须用清水侵施2周以后，旧池必须用生石灰水或漂白粉消毒1周后，方可放养大鲵。
3、幼鲵饲养：出膜后的大鲵体长约3厘米，重0.3克左右，30
天内不摄食，主要依靠卵黄囊供应营养。出膜30天后，体长达到4.5厘米，重0.5-0.8克，开始摄食。每平方米放幼鲵100-200尾，开食初期，主
要投喂摇蚊幼虫、水蚯蚓等活饵料，每天换水1次。饲养2周以后，可适当投喂一些小虾、蚯蚓，每3-4天换水1次。饲养8个月以后，转入3-10m2的大池
饲养，投喂小鱼、虾、泥鳅等，也可投喂人工配合饲料。
4、成鲵饲养：
①大鲵的苗种鉴别。大鲵与蝾螈体形极为相似，近年来，因受大鲵苗种高
额利润的刺激，有些苗种供应商鱼目混珠，将蝾螈充当大鲵幼苗出售，给养殖户造成经济损失。主要区别：大鲵的头部是扁的，尾长是身长的1/3，没有眼睑；蝾
螈有眼睑,肚皮是红色的，全长120～200 mm，头宽大于头长，尾长约为头体长的85％（雌）～88％（雄）。
②大鲵的苗幼投放：经饲养1周年的幼体，规格达到100-150克时，即进入成鲵养殖阶段。要求苗种体质健壮，体表无伤，四肢健全，无畸形。每平方米投放10-20尾。同一池的苗种要规格整齐，避免相互残食。
③投喂：饲养成鲵可用鲜活饵料或人工配合饵料，鲜活饵料包括鲫鱼、泥鳅、小鲤鱼、虾、蟹等，也可投喂动物内脏，鱼块等，人工配合饵料目前还在研究开发之中。将鲜活饵料按大鲵总体重的10—15%直接投在池水中，让大鲵摄取，每天检查一次摄食情况，及时增减投喂量。
④
管理：大鲵对水质要求极为严格，要做好水质管理工作，特别要保持水质清新、无污染，要及时清除池中污物，并保持池水一定流量。把池水ph值控制在
7.0-7.5之间。高温季节和严冬季节要做好防暑降温和御寒工作，使池水常年保持在18℃-24℃之间，同时做好防逃、防盗工作。
5、病害防治：
由于人工养殖改变了大鲵的生态环境和生活习性，加上投喂的饵料营养不全、密度增大等因素，水质易受到污染，极易患病。当饵料缺乏时，常引起大鲵的格斗撕咬致使体表受伤，人工养殖大鲵的发病率比野生状态下发病率高，要在相关专业人员指导下，认真做好大鲵疾病预防与治疗工作。
疾
病预防：①水体消毒：池水被利用之后，有机质、悬浮物质及病原体也逐渐增加，用漂白粉、二氧化氯等消毒剂对水体消毒。②鲵体消毒：鲵种投放时，用硫酸铜、
漂白粉等对鲵体药浴消毒。③食物、食场消毒：定期对食场消毒，每次投喂食物时必须消毒。④定期将大蒜素、五倍子、大黄粉等中药拌入饵料中投喂，每隔半月一
次。⑤对生病大鲵，立即隔离治疗。
大鲵常见的疾病主要有腐皮病、烂尾病两种：①烂尾病：大鲵患此病时，尾柄基部至尾部末端呈现红色小点或红色斑点
状，周围皮肤组织充血发炎，表皮略呈灰白色，严重时患病组织肌肉坏死，尾部骨骼外露，常带有暗红或淡黄色液体从创伤部位浸出。病鲵活动减弱或伏地不动，不
摄食，尾部变得僵硬，不久便死亡。此病四季均可发生，６～８月是该病的高发期，主要危害１～３龄大鲵。防治方法：用０.２～０.３ｐｐｍ二氧化氯全池泼洒
（包括饵料台，人造洞穴），每天一次，３～４天为一疗程。对病情较重的大鲵先用１５～２５ｐｐｍ浓度高锰酸钾溶液浸洗创伤部位，再用棉球将创伤部位表面的
附着物清洗干净，随后用硫磺软膏等消炎药物涂敷患处，每天一次，５～７天为一疗程。
②腐皮病：病鲵体表常出现不规则状红色肿块，发病初期于红色
肿块中央部位有米粒大小的浅黄色脓胞，并逐渐向周围皮肤组织扩散。当脓胞穿破后便形成疥疮样的病灶，病灶组织充血发炎，呈糜烂状。病鲵卧伏于池中不摄食，
该病感染非常快，如不采取措施及时治疗，死亡率较高。防治方法：定期用０.３～０.４ｐｐｍ强氯精或０.２～０.３ｐｐｍ二氧化氯泼洒全池，进行彻底消毒
灭菌。发病期每天一次，连续４～６天，并用医用双氧水冲洗患处，随后用肤炎康软膏涂敷患处，每天一次，４～７天为一疗程。