1、 仔鱼阶段：刚从卵膜孵出来的鱼，各器官发育不健全，只能靠吸收其卵黄囊中的营养来维持生命，3天左右卵黄囊中的营养被吸收完毕，各鳍的发育已经比较健全，消化器官已具雏形，开始从周围环境中摄取食物，进入幼鱼阶段。
2、 幼鱼阶段：从金鱼开口摄取外界食物至性腺成熟前，这段时间约为1年。有无开口食物，决定幼鱼成活率的高低。幼鱼以轮虫、草履虫等小型的、易于消化的浮游动物为饵。如果水中缺少这类饵料，可选用悬浮性强、微型鲤鱼类饵料或熟蛋黄碎末来代替。
3、 成鱼阶段：这时的食物品种很多，常见的有较大型的浮游动物和各类植物的碎渣，以及水蚯蚓、麸皮、豆饼、大麦、荞麦和人工配合饲料等，也食池壁上青苔。