一、地块选择：1、水温：养殖场地宜选择在冬季常温不低于7℃的海区，以确保能自然越冬及可持续生产。2、水质：应尽量选择水质清澈稳定、周边没有淡水流入的海区。3、光照：地中海鳎鱼喜欢在水底活动，要求光线较暗的环境。在养殖实践中，应尽可能为其创造相对阴暗的环境。4、盐度：地中海鳎鱼适盐范围广，在盐度5～40的海水中都能生存。
二、苗种运输：1、安排低温时段启运，较低的温度有利于提高运输成活率及此后的养殖成活率。2、事先做好暂养，运输之前的暂养是提高地中海鳎鱼苗种运输成活率、确保鱼种质量的重要环节。运输前应提前1～2天对待运鱼进行锻炼暂养并停止喂食。4、综合确定装运密度，装运密度往往决定运输的成败。在首要影响因子——水温得到保证的前提下，装运密度通常可综合考虑季节、气候、运程及鱼体规格等情况予以确定。
三、成鱼养殖：成功饲养地中海鳎鱼的关键在于抓好以下环节。
1、合理投饲：地中海鳎鱼偏动物食性，喜食鲜活低值贝类、沙蚕、鱿鱼、小型虾蟹等天然饵料，但驯养后也能摄食颗粒配合饲料。因此，最好以配合饲料为主，补充投喂动物性饵料，这样既有利于促进鱼体生长，又可防止水质败坏。
2、采用适宜的养殖方式：地中海鳎鱼可以进行水泥池专养，也可放入虾池与虾类混养。专池饲养时，初放密度可控制在30～50尾/立方，并加强放养初期的管理，以降低死亡率。每天投饲4次；适量加注或更换池水，以保持水质清新。此外，应定期检测鳎鱼的生长情况，及时分养，控制好养殖密度。实施虾塘混养，是提高养殖综合产量和效益的重要技术措施。
实践证明，在南美白对虾养殖塘内合理混养地中海鳎鱼有利于有效预防虾病的发生。通常每亩虾塘可放养50g的鳎鱼种50尾左右，按虾塘常规办法进行日常管理。对混养的鳎鱼一般不需要专门投饲，但须注意池水不宜过肥，尤其是鱼种放养的初期，否则将可能影响鱼的存活及生长。4、强化日常管理：专池养殖地中海鳎鱼，主要管理工作可归结为“一勤、二定、三及时”，即勤巡池，定量投喂食物、定期检查生长，及时注换新水、及时防治病害、及时发现异常情况并采取有效措施。初养的密度较高，应视鱼体生长情况及时分养以维持合理的养殖密度
广西助农畜牧科技有限公司网店
广西助农畜牧科技有限公司淘宝秉承专业、专注、专心深入的服务理念.活力99生效剂，粗饲料降解剂，活力发酵床复合菌等产品，销售已覆盖全国各地,店铺每天访问量超过3000次。年销售额达500万以上。目前公司经营两家网店。