鹌鹑蛋与鸡蛋营养成分比较
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类别 |
水分（%） |
蛋白质（%） |
脂肪（%） |
糖（%） |
热量（千焦） |
钙（毫克） |
磷（毫克） |
铁（毫克） |
|
鹌鹑蛋 鸡蛋 |
72.9 74.6 |
13.1 11.8 |
12.3 11.6 |
1.5 0.5 |
695 669 |
72 55 |
238 210 |
3.8 2.7 |
续表2
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类别 |
维生素A（国际单位） |
维生素B1(毫克) |
维生素B2（毫克） |
全蛋胆固醇（毫克） |
蛋黄胆固醇（毫克） |
|
鹌鹑蛋 鸡蛋 |
1000 1440 |
0.11 0.16 |
0.86 0.31 |
674 450 |
1670 2000 |