首先，要饲养当年的鹌鹑，注意选择体壮无病、食欲强的个体。鹌鹑的寿命一般为两年，孵化出的母鹑35天-45天开始产蛋，产蛋8个月-10个月后，产蛋量下降。因此，饲养一年以上的鹌鹑应及早淘汰。
其次，母鹑开始产蛋后，食欲旺盛，必须供足优质饲料。粗蛋白质一般应占饲料28%左右。鹌鹑一年中产蛋300枚以上，大量消耗钙、磷，应注意日粮中钙、磷的补充供给，因此，应饲喂配合饲料，尽量少喂或不喂谷粒整料，一般配合饲料为：玉米48%、饼类33%、淡鱼粉6%、干草粉5%、贝壳粉5%、骨粉3%、多种维生素添加剂0.3%。
再其次，产蛋母鹑对温度、湿度有一定的要求，如环境温度低于15℃，产蛋量明显下降，甚至停止产蛋，适宜的舍温应保持在18℃以上25℃以下，过高过低要及时调节。适宜的舍内湿度要控制在50%-60%之间，并要保持供足清洁饮水和切碎的青绿多汁饲料。同时光照对母鹑产蛋量有很大影响，鹌鹑喜红色光。每天24小时内要有15小时的光照，光照不足用电灯光补充红光最好。