(1)精料型模式。以精料为主，粗料为辅。该模式育肥规模大，便于多养，可满足市场不同档次的需要，同时要克服饲料价格、架子驴价格、技术水平和屠宰分割技术等限制因素。
(2)前粗后精模式。前期多喂粗饲料，精料相对集中在育肥后期。这种育肥方式常常在生产中被采用。前粗后精的育肥模式，可以充分发挥驴补偿生产的特点和优势，获得满意的育肥效果。在前粗后精型日粮中，粗饲料是肉驴的主要营养来源之一，因此，要特别重视粗饲料的饲喂。将多种粗饲料和多汁饲料混合饲喂，效果较好。前粗后精育肥模式中，前期一般为150天～180天，粗饲料占30％~50％；后期为8个月～9个月，粗饲料占20％。
(3)糟渣类饲料育肥模式。糟渣类饲料是肉驴饲养中粗饲料的重要来源，合理地进行利用，可以大大降低肉驴的生产成本。糟渣类饲料可以占日粮总营养物质的35％～45％。利用糟渣类饲料喂肉驴时应注意以下事项：
不宜把糟渣类饲料作为日粮的唯一粗饲料，应和干粗料、青贮料配合；长期使用白酒糟时应在日粮中补充维生素A，每日每头1万国际单位～10万国际单位；糟渣类饲料与其他饲料要搅拌均匀后饲喂；糟渣类饲料应新鲜，发霉变质的糟渣类饲料不能使用；各种糟渣因原料不同、生产工艺不同、水分不同，营养价值差异很大，长期固定饲喂某种糟渣时，应对其所含主要营养物质进行测定。
(4)放牧育肥模式。在有可利用草场的地区采用放牧育肥，也可收到良好的育肥效果，但要合理组织，做好技术工作。一是合理利用草场资源。南方可全年放牧，北方可在5月份～11月份放牧，11月份～4月份舍饲；二是合理分群，以草定群，依草场资源性质合理分群，中等天然草场，每头驴应平均占有1公顷～2公顷的轮牧面积；三是定期驱虫防疫。放牧期间夜间补饲混合饲料，每头每日补饲混合精料量为肉驴活重的1％～1．5％，补饲后要保证充足饮水。