黄粉虫是一种重要的食用和饲用昆虫，具有营养价值高，容易饲养等特点，已成为资源昆虫产业化开发的热点。

　　饲用价值：黄粉虫传统的应用主要是用于特种养殖：作为鲜活饲料用于饲养蛤蚧、蝎子、金钱龟、观赏鱼类、鸟类、蛙类等一些经济价值较高的特种经济动物。也可作为一般畜禽的饲料添加剂应用，从而提高产品产量和质量。

　　食用价值：黄粉虫富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，蛋白质的含量大大高于鸡蛋、牛肉、羊肉等常规动物性食品，且有易于消化吸收的特点，是优良的蛋白食品。黄粉虫也是口感好、风味独特、易于被消费者接受的一种食品昆虫。可以烘烤、煎炸、加工成具有果仁味的蛋白饮品、精制蛋白粉、酒精饮品等多种形式的食品。

　　保健价值：黄粉虫不仅蛋白质含量丰富，且所含氨基酸的种类齐全，组成合理；黄粉虫还含有丰富的不饱和脂肪酸，其中亚油酸的含量高达24.1%;黄粉虫的矿质元素含量也很丰富，除钾、钙、镁、磷的含量明显高于一般的动物食品外，铁、锌、铜、硒等微量元素也远远高于一般动物食品，特别是通过黄粉虫的生物富积作用使锌、硒等元素的含量大大增加，从而使黄粉虫具有更高的保健价值。

　　饲养技术：我们通过大量研究，已撑握了黄粉虫的最适饲养条件，研究出黄粉虫的规模化饲养工艺及饲养设施，以及富锌黄粉虫的饲养技术。

　　加工技术：已进行了黄粉虫原形油炸食品的加工技术、黄粉虫蛋白乳的加工技术、黄粉虫虫浆粉的加工技术的研究。油炸黄粉虫和黄粉虫蛋白乳味美可口、风味独特，受到食用者的广泛好评，特别是青少年消费者。

　　适用范围：本项技术既适于广大农民朋友、城填居民家庭副业生产，也适于进行规模化的产业开发。