一、产地与分布
主要分布于青岛、烟台、威海、临沂、枣庄等地区，以青岛市的崂山、城阳、胶州、即墨、胶南等市(区)为中心产区，而以崂山周围地区的奶山羊性状最为突出，质量最好。
二、品种外貌特征
崂山奶山羊体质结实粗壮，结构紧凑匀称、头长额宽、鼻直、眼大、嘴齐、耳薄并向前外方伸展；全身白色，毛细短，皮肤粉红有弹性，成年羊头、耳、乳房有浅色黑斑；公母羊大多无角，有肉垂。公羊颈粗、雄壮，胸部宽深，背腰平直，腹大不下垂，四肢较高，蹄质结实，蹄壁淡黄色，睾丸大小适度、对称、发育良好。母羊体躯发达，乳房基部发育好、上方下圆、皮薄毛稀、乳头大小适中对称。
三、生长发育特点
崂山奶山羊具有适应性强，耐粗饲，生长发育快，体格粗壮，产奶较多，遗传性能稳定的特点。适合山区、丘陵、平原放牧饲养。出生重母羔平均3.10千克，公羔3.30千克，正常饲养的母羊7个月体重可达到25千克以上，就可以配种；成年母羊体重平均50千克以上，体高70厘米，体长75厘米。成年公羊体重75千克，体高80厘米，体长85厘米。
四、生产性能
1、产奶性能：崂山奶山羊产奶期8个月，最高可达10个月，平均产奶一胎340千克，二胎600千克，三胎700千克，最高产奶可达1300千克，鲜奶比重1.028，干物质含量12.03%，乳蛋白含量2.89%，乳质率3.73%，乳糖含量4.53%，其中蛋氨酸、赖氨酸和组氨酸含量较高。
2、繁殖性能：崂山奶山羊母羊属于季节性多次发情家畜，产后4～6个月开始发情，每年9～11月为发情旺季，发情周期20.5天，怀孕期150天，年产一胎，平均产羔率170%，经产母羊年产羔率可达190%。
3、产肉性能：经公羔育肥性能试验，去势公羊饲养8～9个月龄，平均体重35.25千克，胴体重为17.78千克，屠宰率50.44%，净肉率39.39%。
4、产皮性能：成年崂山奶山羊鲜皮厚0.22～0.24厘米，面积0.63平方米，符合国内板皮市场的特级皮标准。
五、 保护与开发利用
鉴于崂山奶山羊的优良性状，应建立崂山奶山羊育种场，选育培育种羊；引入德系莎能羊，杂交改良崂山奶山羊，继续提高崂山奶山羊的生产性能。开发崂山奶山羊的羊奶、羊肉和羊皮新产品。特别是崂山奶山羊的产奶量高，羊奶的营养可于牛奶蓖美，大力开发崂山奶山羊可以丰富我市的奶类资源种类。