美肉羊是根据巴彦淖尔市自然条件、社会经济基础和市场发展需求，经过广大畜牧科技人员和农牧民40多年的不懈努力和精心培育而成的体型外貌一致、遗传性能稳定的肉羊新品种。本品种于2007年5月15日通过国家畜禽资源委员会审定验收，并正式命名，巴美肉羊是我市具有自主知识产权的品种，是国内第一个肉羊杂交育成品种。巴美肉羊新品种的培育为促进当地肉羊产业和社会经济的发展起到了巨大的推动作用。为肉羊产业发展提供了充足的种源。
到2010年8月底全市现有各类符合巴美肉羊鉴定标准的各类羊达到5.2万只，年生产优质种公羊6000多只；为充分利用巴美肉羊杂交优势，在全市范围内开展巴美肉羊经济杂交生产杂交羔羊，近几年累计生产优质肉杂羔羊300多万只。
巴美肉羊体型外貌一致，体格较大，体质结实，结构匀称，胸部宽而深，背部平直，臀部宽广，四肢结实，相对较长，肌肉丰满，肉用体型明显，具有早熟性，被毛白色。
生长发育速度较快，产肉性能高，成年公羊平均体重101.2千克,成年母羊体重71.2千克,育成母羊平均体重50.8千克,育成公羊71.2千克,羔羊初生重平均4.7-4.32千克。
巴美肉羊具有适合舍饲圈养、耐粗饲、采食能力强，范围广，适合农牧区舍饲半舍饲饲养。繁殖率较高，性成熟早等特点，经产羊达二年三胎；搞逆性强、适应性好、羔羊育肥快；是生产高档羊肉产品的优质羔羊，近年来以其肉质鲜嫩、无膻味、口感好而深受加工企业和消费者青睐。仅2010年1—9月份供上海世博会羊肉产品达1640多吨。
巴美肉羊的育成填补了自治区没有自己肉羊品种的空白，也为周边地区肉羊产业发展提供了充足的种源，近年来为辽宁、山东、宁夏、新疆等8个省市及内蒙古自治区的兴安盟、通辽市、鄂尔多斯市等地累计提供巴美肉羊种公羊5300只，不仅提高了巴美肉羊的知名度而且产生了显著的经济、社会效益。
“巴美肉羊新品种培育”2009年获内蒙古自治区科技进步一等奖， 2008年获内蒙古自治区丰收一等奖；胚胎移植技术在巴美肉羊培育过程中的应用获自治区2007年丰收一等奖；2008年获巴彦淖尔市科技进步一等奖。