2010年，我国奶业在恢复中加快发展，在调整中不断提高，奶牛存栏、奶类产量总体稳定，标准化规模养殖水平稳步提高，生鲜乳收购秩序明显规范，生鲜乳质量安全总体良好，乳制品消费市场购销两旺。
但奶业发展今后仍然面临一系列严峻挑战：养殖方式落后，乳品质量安全事件频发，生鲜乳质量安全监管能力薄弱，成本上涨挤压奶牛养殖效益，奶粉大量进口冲击国内奶业生产。
为促进奶业持续健康发展，国家先后出台了一系列扶持政策，归纳为10条：
1.中央财政奶牛良种补贴政策；
2.后备母牛补贴政策；
3.挤奶机械购置补贴政策；
4.奶牛重大疫病防治和扑杀政策；
5.奶牛政策保险制度；
6.支持建设标准化奶牛养殖小区；
7.加强对奶牛养殖农户的信贷支持；
8.奶牛生产大县财政奖励政策；
9.奶牛良种工程；
10.重点地区特别困难奶农临时救助政策。
王锋还特别解读了《乳品质量安全监督管理条例》、《生鲜乳生产收购管理办法》、《生乳》国家标准等重要法规及标准。