该产业园选址仙桃市国营畜禽良种场，占地8000亩，由省畜禽育种中心投资3亿元、带动投资2亿元打造。园区建设包括国家级种公牛站、省级高产核心奶水牛原种场、万头高产奶水牛场及示范区、省级奶水牛产业工程研究院等，及水牛产业园配套的物流中心、生活、办公等附属项目和设施。项目建成后，将存栏产奶牛1.5万头，年产鲜奶5万吨，年产值20亿元以上。
项目技术指导、中国奶业协会副会长、华中农业大学教授、博导杨利国表示，水牛奶综合营养价值是黑白花牛奶的近2倍，其铁、锌、维生素等微量元素更是黑白花牛奶的数倍至上百倍，其口味香醇浓厚，无膻味，胆固醇低，尤其是酪蛋白含量高，是一种营养丰富、全面、消化吸收率高的优质奶，在民间有“奶中之王”美誉。湖北能繁水牛就有89万头之多，如开发一半即可产生直接效益50亿元，并带动10万人就业。如对其进行深加工，产值空间则在200亿元以上。