通过几年来对全国规模化牛场中牛舍建筑形式的调查及改进牛舍环境的试验研究结果，借鉴日本育肥牛舍的工艺，结合多年在肉牛舍建筑及工艺设计的经验，优化设计了适于中原地区和南方地区的牛舍建筑方案，现将牛舍建筑及工艺参数介绍如下：
一、牛舍样式与饲养工艺
牛舍为双坡样式，牛舍主体跨度为12m，如果采用群养，两侧4m的运动场附设小型屋架，故可视为20m跨度；若采用拴系式饲养，可不设运动场。
二、牛舍的柱距
4m柱距、6m柱距，柱顶标高为3.6~4.5m。
三、屋顶形式
牛舍的屋顶材料最好选用彩钢夹芯板或单层彩钢板下安装保温隔热板；也可以选择单层彩钢板或石棉瓦等材料，但需要提高牛舍柱顶标高。运动场部位的屋顶冬季可以采用塑料膜覆盖，牛舍檐下留有10~15cm宽的通气缝（如图5），夏季南方牛舍可加2m宽的遮阳网，其它季节可以将网膜去除；牛舍内各个季节的采光均不能受运动场屋顶的影响。
四、喂料方式
TMR机械喂料或小型机具送料。
五、清粪方式
铲车机械清粪。通过牛舍内活动牛栏的旋转和开关，可以将肉牛关闭在半侧牛栏内，对另外半侧牛栏实现铲车机械清粪，不清粪时每栏肉牛的活动区域为整个牛栏。
六、牛舍内地面
若牛舍牛床铺设垫料，则牛床和运动场内不需建造粪尿沟，并且地面可以无坡度。若牛床不铺设垫草，则牛床需设置圆弧形粪尿沟，牛床坡向粪尿沟的坡度设为1.5%~2.0%。
七、南方、中原地区肉牛舍不同平面布置方式下的饲养工艺参数
表1 南方肉牛舍各种平面布置方式的饲养工艺参数
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牛舍平面布置方式 |
柱距（m） |
跨度 （m） |
牛栏尺寸（长×宽）（m） |
每栏牛头数 |
每栏饮水槽数量 |
采食位宽度（mm） |
占栏面积（m2/头） |
24m长牛舍牛栏数 |
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1 |
4 |
20 |
4×8 |
6 |
1 |
667 |
5.3 |
12 |
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2 |
4 |
20 |
12×8 |
18 |
1 |
667 |
5.3 |
4 |
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3 |
6 |
20 |
6×8 |
9 |
1 |
667 |
5.3 |
8 |
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4 |
6 |
20 |
12×8 |
18 |
1 |
667 |
5.3 |
4 |
八、我国南方、中原地区育肥牛舍建筑平面布置及剖面图
如图1所示的牛舍平面布置方式，牛舍的跨度为20m，柱距4.0m，在不清粪状态下每个牛栏的尺寸为4.0m×8.0m，每个牛栏可饲养肉牛6头，平均每头肉牛的采食宽度为667mm，每头牛的占栏面积为5.3m2，每个牛栏内放置1个饮水槽。B和E轴线上的柱子上安装活动栏杆，通过活动栏杆的旋转和开关，可以形成清粪通道，方便清粪。在形成清粪通道的状态下，牛栏的尺寸暂时变为4.0m×4.0m。
如图2所示牛舍平面布置方式，牛舍的跨度为20.0m，柱距4.0m，在不清粪状态下每个牛栏的尺寸为12.0m×8.0m，每个牛栏可饲养肉牛18头，平均每头肉牛的采食宽度为667mm，每头牛的占栏面积为5.3m2，每个牛栏内放置1个饮水槽。B、E轴线和1、4、7轴线交叉的柱子上安装活动栏杆，B、E轴线和2、3、5、6轴线交叉的柱子上安装固定栏杆，通过活动栏杆的旋转和开关，可以形成清粪通道，方便清粪。在形成清粪通道的状态下，牛栏的尺寸暂时变为12.0m×4.0m。
如图3所示牛舍平面布置方式，牛舍的跨度为20.0m，柱距6.0m，在不清粪状态下每个牛栏的尺寸为6.0m×8.0m，每个牛栏可饲养肉牛9头，平均每头肉牛的采食宽度为667mm，每头牛的占栏面积为5.3m2，每个牛栏内放置1个饮水槽。B、E轴线和1、2、3、4、5轴线交叉的柱子上安装活动栏杆，通过活动栏杆的旋转和开关，可以形成清粪通道，方便清粪。在形成清粪通道的状态下，牛栏的尺寸暂时变为6.0m×4.0m。
如图4所示牛舍平面布置方式，牛舍的跨度为20.0m，柱距6.0m，在不清粪状态下每个牛栏的尺寸为12.0m×8.0m，每个牛栏可饲养肉牛18头，平均每头肉牛的采食宽度为667mm，每头牛的占栏面积为5.3m2，每个牛栏内放置1个饮水槽。B、E轴线和1、3、5轴线交叉的柱子上安装活动栏杆，B、E轴线和2、4轴线交叉的柱子两侧各2.0m处安装附加柱子，附加柱子之间安装固定栏杆，通过活动栏杆的旋转和开关，可以形成清粪通道，方便清粪。在形成清粪通道的状态下，牛栏的尺寸暂时变为12.0m×4.0m。
牛舍平面布置4种方式其剖面图基本一致，最好将活动栏杆与柱子通过钢丝绳拉结。C和D轴线之间为饲喂走道，饲喂走道标高为0.300m，C和D轴线外侧的牛床标高为±0.000m。饲槽宽度为0.600m，槽底标高为0.200m。A和B轴线之间、E和F轴线之间的运动场上面的屋顶在气候适宜的季节可以不敷设屋顶材料，冬季可以覆盖塑料膜，夏季可以覆盖遮阳网，为减少造价，也可以将运动场的屋架取消，运动场常年为露天运动场。