1、选择良种是关键
目前国内肉牛较好的品种首推西门塔尔、夏洛来、利木赞、南德温等改良杂交品种。改良后的第二代、第三代品种肉牛具有适应性强、耐粗饲、易育肥、增重快、屠宰率高等本地土杂牛不能相比的诸多优点。因此，选择优良品种是关键。其次，品种肉牛的增重快慢与其年龄有直接关系，建议引进1～2岁的改良品种肉牛为圈养育肥对象。
2、肉牛"喝酒"增膘快
根据饲喂试验，一般情况下，在每日每头肉牛的饲料中加入白酒10克或啤酒50克效果最好，生长率提高20%以上，且肉牛品质更佳、屠宰率更高、净肉比例更大。
3、冬春两季"补"脂肪
冬春两季昼夜温差较大，在温度低于8℃时肉牛上膘多不理想。此时应在满足肉牛对饲草和精料的基础上再给其添加少量的脂肪，如动物油、植物油、各种油渣或高油下脚料，会发现冬春两季肉牛的膘情仍较理想。
4、舔盐砖"舔"出健壮来
舔盐砖是根据牛的生长发育需要，以食盐为载体，加入钙、磷、碘、铜、锌、猛、铁硒等适量的微量元素，科学加工而成。将舔盐砖放入食槽内供肉牛自由舔食，可有效维持肉牛机体的电解质平衡、促进生长、提高饲料转化率，减少营养缺乏和防治佝偻病、营养性贫血等症。
5、少喂青苗防胀肚
若不慎让牛吃多了胀肚，可用熟豆油250～500克直接灌服，严重时再添服一些米醋。若只是轻微的胀肚，可用臭椿枝条强制让其口含10～20分钟，胀肚症状很快消失。