一、秸秆巧处理。饲草单一、营养缺乏，易导致牛掉膘消瘦，如果把秸秆进行氨化巧处理，牛就爱吃。做法是：把麦草、稻草等细铡成2~3厘米长的短节，每100公斤碎麦草或稻草加4公斤尿素，具体操作时，先用40公斤水把尿素充分溶解，然后搅拌在碎麦草、碎稻草内，搅匀后，装入大缸或水泥池，压实、封严，进行氨化，1个月后可开缸饲喂。氨化过的饲草绵软、芳香，易消化。
二、饲草巧搭配。冬季喂牛要尽量做到饲草多样化、短草配长草、优质草配次草。如麦草、稻草配青干草、秫叶、花生秧、苜蓿草等，这样混合均匀，既合牛的胃口，营养也够全面。
三、精料巧配合。喂精料时要软硬配合，如玉米、大豆等硬料和麸皮、粉料等软料搭配饲喂。开始先喂草，牛吃到大半饱时少加料，牛将要吃饱时多加料，且要加有香味的料，如把大豆炒香、磨碎，加拌在草内。
四、食量巧安排。冬季昼短夜长，不但白天要喂好，夜间还要加喂1次，每头牛日喂草量13~15公斤。
五、饮水巧加温。冬天应给牛饮25℃左右的温水，还要向温水中加点食盐和豆末，牛爱饮，还可降火、消炎。