1、各种饲料混合饲喂
将日粮中的精料、粗料、糟渣料、青贮料、青干草等各种饲料按比例混合，并进行充分的搅拌，配成“花草花料”。这样的饲料，牛不会挑食，而且先上槽牛和后上槽牛采食到的各种饲料的比例都基本一样，提高了育肥牛生长发育的整齐度。
2、粉料拌湿饲喂
将混合精饲料、干草粉或秸秆粉等粉状干燥饲料与青贮饲料等湿饲料拌在一起，形成半干半湿状态，以防粉尘呛入气管并进一步导致异物性肺炎。牛一边采食，一边呼吸，若为粉料，则会吹起，影响呼吸。
3、自由采食
育肥牛的饲喂次数在我国多数是日喂2次或3次，少数是自由采食。研究证明，自由采食能满足牛生长发育的营养需要，因此，应尽量采用自由采食的饲养方法。
4、少给勤添
将按比例配好的饲粮堆放在食槽边，喂牛时每次少给点，每天多添几次，以使牛总有不饱之感，争食而不厌食或挑剔。少给勤添时要注意牛的采食习惯，一般的规律是早晨采食量大，夜间也在采食，因此早上第一次添料要多一些，晚上临休息前最后一次添料也要多一些。
5、饲料更换应逐渐进行
饲料更换不可骤然进行，以免打乱牛原有的采食习惯；应有3～5天的过渡期，以便使牛有个适应的过程。在饲料更换期间，应勤观察，若发现异常，要及时采取措施，以免因饲料更换而带来损失。
6、给足饮水
自由饮水最能满足育肥牛的饮水需要。在每个牛栏内都装上牛能随意饮到水的装置，此饮水装置应位于牛舍粪尿沟的上方一侧，以便溢出的水进入粪尿沟，而不会弄湿牛舍。
二、日常管理
肉牛育肥期的日常管理应从以下方面入手：
1、去势
对2岁以上的公牛应去势后育肥，以便管理、消除膻味和提高胴体品质。对2岁以下的公牛可直接育肥，以便发挥其生长快、瘦肉多和饲料报酬高的优势。
2、驱虫
育肥前应对体内寄生虫进行驱除，药物及其口服剂量为：丙硫咪唑，每千克体重10毫克；虫克星，每千克体重0.2～0.3千克；敌百虫，每千克体重1片，第三天后再用大黄苏打进行健胃，每15千克体重1片。
3、防治疥癣
牛疥癣是由疥螨虫所引起的一种牛常患的皮肤病，俗称发癞，冬春季节最易患病。牛患病后，昼夜擦痒，影响休息和采食，日渐消瘦，重者因体弱耐寒性差而在冬春季容易死亡。实践表明：用棉油炸辣椒可治疗牛疥癣，治愈率达90％以上。其方法为：取棉籽油250克，放在锅内烧熟，将炸焦的红辣椒10个碾成粉，与热油一起调成糊状，然后将其用毛笔或软刷涂抹在患部，早、晚各一次，一般3～5天即可痊愈。如有条件，在涂药之前，用酒精将结痂浸软，然后涂药，疗效更佳。除此以外，还可用螨净或精制敌百虫软膏等药物进行涂抹治疗。
4、运动
要尽量减少育肥牛活动量，以减少营养物质的消耗，提高育肥效果。其作法是：每次喂完以后，将每头牛用单木桩栓系或双木桩拴系，缰绳的长度以牛能卧下为好；也可将牛圈于休息栏内。
5、刷拭
刷拭能使牛体血液循环增强，采食量增加。刷拭必须坚持每日1～2次。
6、搞好卫生，严防疾病
在育肥过程中，应注意牛舍、牛体、饲草、饲料和饮水的卫生。牛舍要勤除粪、勤垫草，保持空气新鲜；牛体要经常刷拭，促进血液循环，预防皮肤寄生虫病发生；饲草、饲料应无霉变，饮水应无毒、清洁。要勤观察，看精神状态、毛色、皮肤、鼻镜、口色、舌苔、反刍、喘气、饮食、粪便是否正常，若异常，则可能有病，应及时治疗。
7、记录
应记录育肥牛的始重、末重、每月体重、饲料消耗，以便总结、分析育肥效果与经济效益。
8、其它
为预防疾病，可在犊牛奶中加入25～40毫克/千克（百万分比）的抗生素，应定时检查肛温。饲喂后应擦嘴、夹颈、戴笼嘴、单槽饲喂，以防相互舔食，交叉感染。应保持育肥场安静。对性情凶暴的牛要锯角并拴系饲养。房舍温度不低于0℃和高于27℃。
三、五看、五净、一短管理方法
肉牛育肥期的管理可采取五看、五净、一短的方法。
1、“五看”
指看采食、看饮水、看粪尿、看反刍、看精神状态是否正常。若异常，则应及时采取相应措施。
2、“五净”
指草料净、饲槽净、饮水净、牛体净、圈舍净。要求饲草饲料不含沙石、泥土、铁钉、铁丝、塑料布等异物，不发霉腐败，不受有毒物质（如农药）污染。牛下槽后要及时清扫饲槽，防止草料残渣在槽内发酵或霉变。注意饮水卫生，避免有毒有害物质污染饮水。要经常刷拭牛体，保持体表卫生。圈舍要勤垫草、勤除粪，确保干净卫生。
3、“一短”
指缰绳短。即在舍饲条件下，用1～1.5米长的绳子拴系饲养，减少牛因运动造成的能量消耗，以利于提高增重。采用一头牛1根桩或一头牛2根桩，后者是把牛栓在2根桩中间，牛头左右距桩35厘米左右，用绳固定，牛只能起卧、站立或睡觉，而不能左右游走，以达到限制运动的目的。