肉牛养殖业在我国蓬勃发展，养殖肉牛前景火爆！人们生活水平的不断提高，对牛肉的需求量日益增大，由于物价上涨的因素，我国牛肉价格上涨空间还是存在的。目前国际国内肉牛市场需求正旺，中国肉牛在世界市场上的竞争力明显增强。我国高档肥牛肉在欧盟、美国、日本、俄罗斯和中东国家十分畅销，市场潜力巨大。全国各个地区牛肉价格都差不多，肉牛价格一路攀高，行情不错。
肉牛养殖增多，但是在这期间也有一些不法分子销售病牛赚取暴利。所以养殖户在选择肉牛的时候需要识别打算选购的是否为病牛。
一看口腔。健牛口腔粘膜淡红，体温正常无臭味。病牛口腔粘膜淡白流涎，或潮红干涩，有恶臭味。
二看舌。健牛舌光滑红润，伸缩有力。病牛舌不灵活，舌苔厚而粗糙无光，多为黄、白、褐色。
三看眼。健牛两眼有神，目光炯炯，视觉灵敏，反应迅速。病牛目光无神，反应迟钝。
四看鼻镜。健牛鼻镜有汗珠，分布均匀。病牛鼻镜无汗，干燥起壳，严重时还有裂纹状。
五看耳。健牛两耳扇动灵活，时时摇动，手触温暖。病牛头低耳垂，耳不摇动，耳根不冷即热。
掌握以上几种办法就可以很好的帮助养殖户选择良好的肉牛！